Mousse de chocolate com nozes ( tradicional)

Esta receita de mousse de chocolate tem apenas 4 ingredientes  e faz-se em muito pouco tempo, ideal para aqueles jantares em que não há muito tempo e queremos uma sobremesa deliciosa que nunca desilude!

Ingredientes

200 gr de chocolate negro
6 ovos
6 colheres de sopa rasas de açúcar
75 gr de nozes

Nota:  gosto mais de fazer esta mousse no modo tradicional porque era assim que se fazia antigamente e como é tão básica fazer na bimby não se ganha muito tempo nem simplicidade.

Preparação

Picar grosseiramente com uma faca as nozes. Reservar
Separar as claras das gemas .

Modo tradicional

Colocar o chocolate num tacho partido aos pedaços e em banho maria ou com o lume baixo derreter o chocolate.
Quando estiver derretido adicionar o açúcar e mexer muito bem, deixar em lume baixo uns 4 minutos mexendo sempre.
Adicionar as gemas de ovo e com o lume médio e a mexer muito bem deixar espessar até que as gemas cozam.
Retirar e deixar arrefecer até amornar.

Bater as claras em castelo bem firme e com cuidado envolver com umas varas o chocolate até ficar homogéneo. Se tiver uma batedeira que tenha uma velocidade baixa pode ser na batedeira.

Quando tudo estiver bem envolvido, adicionar as nozes picadas reservando algumas para decoração.

Bimby

Colocar a borboleta e bater as claras 6 min/vel 4. Retirar e reservar
Retirar a borboleta e colocar o chocolate no copo e dar 3 toques de turbo, derreter 5 min/ 80º/ vel /2,5
Adicionar o açúcar com as gemas e deixar cozinhar um pouco 5 min/ 80º/ vel 3

Retirar e deixar amornar um pouco. Depois envolver com umas varas e com cuidado as claras em castelo reservadas.

Quando tudo estiver bem envolvido, adicionar as nozes picadas reservando algumas para decoração.

Bom Apetite!

Cogumelos com Requeijão e Nozes

Hoje trago um modo bastante nutritivo e saudável de preparar cogumelos!

Estes cogumelos podem ser servidos como acompanhamento ou como refeição ligeira !

Ingredientes ( 2 cogumelos )

2 cogumelos
1/2 cebola
1 dente de alho
50 gr de folhas de espinafre
50 gr de bacon
25 gr de nozes
100 gr de requeijão de ovelha
Azeite
Mozarela
Sal 
Pimenta 
Ervas de provence


Preparação

A indicação das quantidades de ingredientes pode ser alterada consoante o gosto

Pré-aquecer o forno a 200º

Retirar os pés dos cogumelos e reservar. Colocar os cogumelos numa travessa de forno, regar com um pouco de azeite e temperar com sal.
Colocar no forno cerca de 5 minutos ou até ficarem cozinhadas. Reservar.

Colocar a cebola picada com o alho e um pouco de azeite a refogar . Adicionar o bacon cortado em cubos pequeninos, deixar fritar.
Adicionar as folhas de espinafre e deixar saltear.
Esmagar o requeijão com um garfo e adicionar, envolver e deixar cozinhar um pouco.Temperar com sal, pimenta e ervas de Provence. 
Por ultimo, adicionar as nozes picadas grosseiramente com uma faca.

Rechear os cogumelos com este preparado , polvilhar com mozarela e levar ao forno a 180º até que o queijo fique dourado a gosto.

Cá em casa estes cogumelos foram comidos só com uma salada verde .

Bom Apetite!

Bolo de Chocolate com nozes

Este deve ser o bolo de chocolate mais fácil de fazer! E também dos mais deliciosos e fofos!

Quando estão dias de chuva intermináveis como hoje, para aconchegar a alma gosto de comer chocolate e beber chá de menta quente!

Ingredientes para o bolo:

4 ovos
2 chávenas de chá de açúcar ou 300 gr
2 chávenas de chá de farinha ou 250 gr
1 chávena de chá de óleo ,ou 175 gr
1 chávena de chá de leite ou 180 gr
1 chávena de chá de chocolate em pó, ou 120 gr
1 colher de sobremesa de fermento em pó, eu não coloquei porque usei farinha com fermento
75 gr de nozes partidas

Preparação
Pré-aqueça o forno a 180º. 

Modo tradicional
Bater os ovos com o açúcar até formar um creme homogéneo. Adicionar os restantes ingredientes, mexendo bem, e leve ao forno em forma untada por 45 minutos (ou até o palito sair seco).
Quando estiver, retirar e deixar arrefecer até cobrir com a ganache

Bimby
Colocar a borboleta no copo e adicionar os ovos e o açúcar, bater 8 min/ vel 3,5
Adicionar os restantes ingredientes excepto as nozes e bater 3 min/ vel 2,5
Adicionar as nozes e envolver com a espátula.
Verter para a forma e levar ao forno  em forma untada por 45 minutos (ou até o palito sair seco).
Quando estiver, retirar e deixar arrefecer até cobrir com a ganache

Ganache de chocolate

Ingredientes  (opcional, mas altamente recomendada):

1 tablete de chocolate de cozinha

100 ml de natas

Partir o chocolate em pedaços pequenos e coklocar num recipiente.

Colocar as natas a aquecer, quando levantarem fervura, verter sobre o chocolate , deixar derreter um minuto e depois mexer energicamente com as varas ou colher de pau.

Verter sobre o bolo e decorar a gosto

Bom Apetite!