Bolinhos de Cacau, Requeijão e Canela

Hoje trago uns bolinhos com sabor delicioso a cacau e canela e uma textura suave!

Preparei-os para aproveitar o excedente de uma embalagem de requeijão de ovelha DOP que usei nuns cogumelos.

Ingredientes

3 ovos

120 gr de açúcar 

180 gr de requeijão de ovelha

2 colheres de café de canela

90 gr de óleo 

50 gr de leite

160 gr de farinha

20 gr de cacau

1 colher de café de Royal

Nota:

Esta receita também pode ser feita numa forma de bolo, eu optei por quadrados porque adoro doses individuais de bolos.

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180º.

Untar e polvilhar uma forma com o formato à escolha

Bimby

• Colocar a canela no requeijão e passar este por um passador de rede. Reservar.
• Colocar a borboleta no copo e adicionar os ovos com o açúcar, bater 3 min/ 37º/ vel 4, depois programar mais 3 min/ vel 4.
• Adicionar os restantes ingredientes e bater 20 seg/ vel 

• Verter para a forma escolhida previamente untada e polvilhada. Levar ao forno 180º mais ou menos 20 minutos.

Modo tradicional

• Colocar a canela e o requeijão num passador de rede e passar com o auxilio de uma colher fazendo pressão.
• Colocar os ovos com o açúcar num recipiente e bater bem com a batedeira até ficar fofo.
• Adicionar os restantes ingredientes e bater até ficar uma massa homogénea.

Verter para a forma e levar ao forno cerca de 20 minutos a 180º

Bom Apetite!

Queques de canela

Hoje trago uns queques muito simples de fazer e ao mesmo tempo bastante saborosos!

Ficam muito fofos e com um aroma delicioso a canela, experimentem!

Ingredientes

460 gr de farinha sem fermento
180 gr de manteiga sem sal
360 gr de açúcar amarelo
5 ovos
2 iogurtes gregos +/- 150 gr
1 lata pequena de creme de leite 
1 colher de chá de fermento ( rasa)
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de canela

Nota: Esta receita rende muito,rende cerca de 18 queques, o conselho que deixo é fazerem meia receita ou então um bolo e a restante massa em queques.

Preparação
Misturar a farinha peneirada com o bicarbonato, o fermento e a canela. Reservar.

Misturar os iogurtes com o creme de leite

Bimby

Colocar a borboleta no copo e adicionar a manteiga à temperatura ambiente , cortada em pedaços com o açúcar, bater 5 min/ vel 2 até 3,5
Adicionar os ovos pelo bucal com a bimby na vel 2 UM a UM. Bater durante 5 min/ vel 2

Adicionar a farinha alternada com os iogurtes e bater na vel 2,5 durante 4 minutos.

Colocar nas formas de queque ou numa forma untada. 
Pode-se colocar leite condensado cozido e uma metade de noz sobre cada um
Levar ao forno a 180 até que o teste do palito confirme que está cozido. 

Modo tradicional

Colocar a manteiga com o açúcar num recipiente e com a batedeira ,bater até ficar uma massa fofa e esbranquiçada.

Sempre a bater, adicionar os ovos UM de cada vez. Quando estiverem bem envolvidos começar a adicionar a farinha intercalada com os iogurtes. Bater para homogeneizar bem

Colocar nas formas de queque ou numa forma untada.
Pode-se colocar leite condensado cozido e uma metade de noz sobre cada um

Levar ao forno a 180 até que o teste do palito confirme que está cozido. 

Bom Apetite!

Bolo Churro

Hoje trago um bolo especialmente indicado para que gosta de leite condensado e canela!

É muito simples, o resultado é delicioso e o recheio é uma perdição!

Acho que é o bolo recheado mais fácil do mundo!

Ingredientes

460 gr de farinha sem fermento
180 gr de manteiga sem sal
360 gr de açúcar amarelo
5 ovos
2 iogurtes gregos +/- 150 gr
1 lata pequena de creme de leite ou crème fraîche 
1 lata de leite condensado cozido
1 colher de chá de fermento ( rasa)
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de canela

Preparação

A receita original encontrei-a aqui


Nota: Esta receita rende muito, aconselho a fazerem 2 formas ou o excedente da massa fazerem cupcakes ou então reduzir a massa 1/3. 
Esta receita rendeu este bolo e 8 cupcakes.
Bater com umas varas o leite condensado.

Untar a forma com manteiga.
Pré- aquecer o forno a 180º.
Misturar a farinha peneirada com o bicarbonato, o fermento e a canela. Reservar.
Misturar os iogurtes com o creme de leite

Bimby

Colocar a borboleta no copo e adicionar a manteiga à temperatura ambiente , cortada em pedaços com o açúcar, bater 5 min/ vel 2 até 3,5
Adicionar os ovos pelo bucal com a bimby na vel 2 UM a UM. Bater durante 5 min/ vel 2
Adicionar a farinha alternada com os iogurtes e bater na vel 2,5 durante 4 minutos.

Verter 1/2 da massa para a forma, com uma colher fazer um rego  e distribuir o leite condensado sem que toque nas bordas da forma. Cobrir com a restante massa . Bater levemente com a forma na superfície de trabalho para sair qualquer bolha de ar e levar ao forno aproximadamente 50 minutos.

Modo tradicional

Colocar a manteiga com o açúcar num recipiente e com a batedeira ,bater até ficar uma massa fofa e esbranquiçada.
Sempre a bater, adicionar os ovos UM de cada vez. Quando estiverem bem envolvidos começar a adicionar a farinha intercalada com os iogurtes. Bater para homogeneizar bem

Verter 1/2 da massa para a forma, com uma colher fazer um rego  e distribuir o leite condensado sem que toque nas bordas da forma. Cobrir com a restante massa . Bater levemente com a forma na superfície de trabalho para sair qualquer bolha de ar e levar ao forno aproximadamente 50 minutos.

Bom Apetite!

Bolo de mel com banana

Hoje para o São Martinho trago um bolo de mel tradicional. Quase que dispensa apresentação, mas digo que é fofo, delicioso e muito fácil de fazer!

Ingredientes ( 1 bolo )

5 ovos
1 + 1/2 chávena de farinha com fermento
1/2 chávena de açúcar 
1 colher de café canela 
Raspa de 1 limão
1/2 chávena de mel
1/2 chávena de azeite 
1 banana madura


Este bolo lá na aldeia amassa-se todo à mão e e em alguidares de barro, porque a quantidade que se fazia não se podia fazer com batedeira.

Eu vou simplificar a vida e usar a bimby, no entanto deixo o modo de fazer tradicional, tal e qual se faz lá.

 as chávenas que usei são as medidas normalizadas Preparação

Bimby

Pré-aquecer o forno a 180º
Untar uma forma de buraco ou de bolo inglês com manteiga e polvilhar com farinha

Separar as gemas das claras.

Colocar a borboleta e adicionar as claras, bater 5 min/ vel 4, no fim adicionar o açúcar e bater 4 min/ vel 4. Retirar e reservar
Colocar no copo a banana e triturar 10 seg/ vel 3

Colocar no copo com a borboleta o mel com o azeite e as gemas e a canela , e bater 6 min/ vel 4. 
Adicionar metade da farinha  metade das claras, bater 2 min/ vel 3, repetir até acabar a farinha e as claras.
Verter a massa para a forma e levar ao forno a 180º. Fazer o teste do palito para verificar se está cozido.

Modo tradicional

Coloca-se num recipiente o mel  e bate-se muito bem com as mãos ou com batedeira.
Adicionar o azeite com as gemas e a banana desfeita e a canela. Voltar a bater muito bem, para ficar todo homogéneo.

Bater as claras em  castelo , quando estiverem adicionar o açúcar e bater muito bem.
Adicionar à massa alternadas com a farinha.

Adicionar legenda

Verter para a forma e levar ao forno a 180º até que esteja dourado e cozido. Fazer o teste do palito.

Bom Apetite!

Torta D'Ovos

A sobremesa que preparei para o almoço de Domingo não podia ser mais fácil, bonita e saborosa!

O tempo a preparar é inferior a 30 minutos e os ingredientes são só 3, acreditam!

Ingredientes

10 ovos
500 gr de açúcar amarelo
1 colher de café de canela
Raspa de limão ( facultativo

Preparação

Preparar um, tabuleiro de torta , untado com manteiga e polvilhado de farinha
Pré-aquecer o forno a 200º
Humedecer um pano do tamanho do tabuleiro e polvilhar com açúcar e canela a gosto, colocar sobre a superficie de trabalho estendido.

Bimby

• Colocar a borboleta no copo e adicionar todos os ingredientes, programar 8 min/ vel 3,5
• Verter o preprado para a forma e levar ao forno a 200º 12 a 15 minutos. Fazer o teste do palito
• Retirar a forma do forno , descolar os bordos caso seja necessário e virar sobre o pano preparado.
• Enrolar apertando ligeiramente e deixar arrefecer no pano enrolado.

Quando estiver arrefecida, colocar na torteira e servir.

Modo tradicional

• Colocar todos os ingredientes num recipiente e bater bem com a batedeira.
• Verter para o tabuleiro preparado e levar ao forno a 200º +/- 12 a 15 minutos.Fazer o teste do palito
• Retirar a forma do forno , descolar os bordos caso seja necessário e virar sobre o pano preparado.
• Enrolar apertando ligeiramente e deixar arrefecer no pano enrolado.

Quando estiver arrefecida, colocar na torteira e servir.

Bom Apetite!

Panquecas de aveia com banana e canela

Hábito nutritivo e saborosos para começar o dia cheia de energia! Panquecas de aveia e banana!

São tão saborosas e fáceis de fazer que não as dispenso ao pequeno-almoço!

Ingredientes ( 8 unidades)

120 gr Flocos de aveia triturados
50 gr de bebida de aveia ou leite
1 banana madura
1 ovo
Canela a gosto

Estes são os ingredientes base.
No entanto como eu faço a bebida de aveia em casa, os flocos utilizados nas panquecas são os que resultaram da bebida depois de espremida. Assim, em substituição dos 120 gr de flocos com os 50 gr de bebida de aveia ou leite , eu simplesmente usei o resultado final da minha bebida, deixo a receita ( AQUI )

Preparação

Bimby

Colocar a banana no copo e triturar, 5 seg/ vel 5
Adicionar os restantes ingredientes e programar 3 min/ vel 4
Deixar descansar um pouco.
Colocar uma sauté ou frigideira no fogão a aquecer, e quando estiver, verter 1/2 concha de sopa  dom preparado. Quando começarem a aparecer bolhinhas, deve-se virar e tostar.
Servir com topping a gosto ou só com canela

Modo tradicional

Hidratar os flocos de aveia com o leite ou bebida.
Colocar num recipiente os flocos e os restantes ingredientes, mexer bem com as varas.
Colocar uma sauté ou frigideira no fogão a aquecer, e quando estiver, verter 1/2 concha de sopa  dom preparado. Quando começarem a aparecer bolhinhas, deve-se virar e tostar.
Servir com topping a gosto ou só com canela

Esta receita também está alojada em : https://bimbyworld.com/panquecas-de-aveia-e-banana.bimby

Bom Apetite!

Bolo de Maçã

Este bolo é tão simples e fácil que está ao alcance de qualquer principiante!

O sabor e a textura são excepcionalmente bons! 

Nota: Este bolo é para desenformar, no entanto eu optei por fazer como tarte.

Ingredientes

Bolo

150 gr de açúcar

50 gr de manteiga

1/2 dl de leite

90 gr de farinha

7 gr de fermento

2 ovos inteiros

3 maçãs

Açúcar, canela e manteiga fara forrar a forma.

Maçã caramelizada

2 maçãs

30 gr de açúcar

30 gr de manteiga

Preparação

Cozinha tradicional

• Untar uma forma com manteiga e polvilhar com a mistura de canela e açúcar.
• Lavar muito bem as maçãs. Cortar 2 maçãs em gomos médios sem tirar a casca (12 gomos cada)
• Colocar a manteiga e o açúcar num tacho e quando a manteiga derreter, adicionar a maçã, deixar caramelizar em lume baixo, mexendo levemente. Deixar arrefecer.
• Decorar o fundo,da forma com estes gomos e reservar a calda.

As restantes maçãs cortar em lâminas finas. Reservar

• Bater a manteiga com o açúcar até ficar macio .
• Adicionar 1 ovo de cada vez, incorporando bem antes de adicionar o outro
• Peneirar a farinha com o fermento.
• Adicionar o leite alternado com a farinha e envolver bem.
• Adicionar as lâminas de maçã e envolver bem!
• Verter para a forma e levar ao forno a 200°

Deixar arrefece 5 minutos,e desenformar. Pode polvilhar com açúcar em pó e canela.

Bimby

Untar uma forma com manteiga e polvilhar com a mistura de canela e açúcar.

Lavar muito bem as maçãs. Cortar 2 maçãs em gomos médios sem tirar a casca (12 gomos cada)

Colocar a manteiga e o açúcar num tacho e quando a manteiga derreter, adicionar a maçã, deixar caramelizar em lume baixo, mexendo levemente. Deixar arrefecer.

Decorar o fundo,da forma com estes gomos e reservar a calda.

Colocar a manteiga e o açúcar no copo, programar 5 min/vel 3

Com o robot na vel 3 adicionar pelo bucal 1 ovo , deixando envolver até adicionar o outro; 

Com o robot na vel 3, adicione o leite e a farinha com o fermento.

Adicione a maçã laminada e envolver com a espátula.

Verter para a forma e levar ao forno a 200°

Bom Apetite!