Bolo de laranja ( simples )

 


Hoje ao fim da tarde quando cheguei da caminhada à beira mar apeteceu-me um bolinho simples mas com sabor mais fresco para saborear com um ice tea de hortelã fresco, um dia destes deixo aqui a receita, hoje partilho a receita do bolo.

Ingredientes

1 laranja

120 gr de açúcar

4 ovos

50 gr de óleo de amendoim ou girassol

200 gr de farinha T 55

1 colher de chá de Royal,


Preparação

Pré-aquecer o forno a 180º com ventilação total : https://www.aeg.com.pt/search/?q=BSK577321M+

Untar e enfarinhar uma forma de bolo, eu usei a minha forma de torta da AMetalurgica .



Bimby

Colocar a casca da laranja ( só a parte laranja) no copo e adicionar o açúcar, pulverizar 10 seg/ vel 9.

Colocar a borboleta e adicionar os ovos inteiros , bater 8 min/ vel 3,5.

Adicionar os restantes ingredientes e envolver 2 min/ vel 2,5. Caso seja necessário envolver melhor com a espátula.

Verter tudo para a forma preparada e levar ao forno aproximadamente 30 minutos.



Modo tradicional

Ralar a casca da laranja para uma tigela , adicionar o açúcar e os ovos e bater com a batedeira até ficar fofo .

Adicionar os restantes ingredientes envolver com a batedeira ou varas .

Verter para a forma preparada e levar ao forno aproximadamente 30 minutos.

Bom Apetite!



Sobremesa de iogurte , gelatina e couli de frutos

 


Com o calor da Primavera a chegar , as sobremesas mais frescas e leves são uma constante no meu frigorifico. Hoje preparei esta gelatina com iogurte  que ficou muito bonita e deliciosamente fresca, come-se sem culpa e ficamos saciados, experimentem!


Ingredientes

1 embalagem de gelatina a gosto

2 ou 3 iogurtes naturais

Couli na proporção:

80 gr de açúcar

150 gr de fruta 

Nota:

A quantidade de  couli deve ser ajustada à quantidade de sobremesa e ao gosto de cada um.

Preparação

Modo tradicional

  1. Fazer a gelatina seguindo as instruções da embalagem, reduzindo um pouco a água.
  2. Misturar bem os iogurtes e envolver com a gelatina , homogeneizar.
  3. Levar ao frio pelo menos 8 horas.
  4. Couli - colocar num tacho o açúcar e os frutos e deixar ferver um pouco para ganhar ponto.
  5. Deixar arrefecer e distribuir sobre a gelatina preparada.


Modo Bimby / thermomix

Colocar 250 gr de água no copo e programar 5 min/ 100º/ vel 2
Adicionar a gelatina e misturar bem 2 min/ vel 3.
Adicionar 200 gr de água e misturar muito bem.
Adicionar os iogurtes e envolver para homogeneizar , vel 2,5
Colocar numa taça ou taças e levar ao frio durante 8 horas.

Couli
Colocar no copo as frutas a gosto e o açúcar, programar 120º e o tempo adequado à quantidade de fruta.
Deixar arrefecer e cobrir a gosto a gelatina.


Bom Apetite!

Bolo simples de limão e iogurte

 


Aos Domingos de manhã faço sempre um bolo simples para irmos comendo quando apetece e sem culpa, hoje é de iogurte e limão, uma delícia. É mesmo fácil e rápido de fazer. Experimentem.
Cá está ele ... À espera de ser saboreado, claro que já comi esta fatia e outra igual enquanto tirei a foto.
Este bolo fica muito fofo e com um sabor a limão delicioso. 

Ingredientes:

Casca de 1 limão ( só amarela)
300 gr de açúcar
5 ovos ( M )
120 gr de iogurte grego natural
90 gr de óleo
150 gr de farinha T 55
! colher de chá de Royal


Preparação

Pré-aquecer o forno a 180º
Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma de buraco.

Bimby / thermomix
Colocar no copo a casca de limão e o açúcar e pulverizar 15 seg/ vel 10.
Adicionar os restantes ingredientes excepto a farinha e o Royal e bater 6 min/ vel 4.
Adicionar a farinha e o Royal e envolver 15 seg/ vel 3.
Verter para a forma preparada e colocar no forno durante aproximadamente 45 minutos. Fazer o teste do palito. Quando estiver, deixe repousar na forma 10 minutos antes de desenformar.

Para o take-away fiz uns bolinhos em forma que ficaram lindos também.



Modo tradicional

Com um ralador, raspar toda a amarela do limão e colocar numa tigela.
Adicionar os restantes ingredientes excepto a farinha e o royal e bater com uma batedeira até ficar homogéneo. Adicionar a farinha e o royal e envolver com umas varas ou com a batedeira em velocidade mínima.

Verter para a forma preparada e colocar no forno durante aproximadamente 45 minutos. Fazer o teste do palito. Quando estiver, deixe repousar na forma 10 minutos antes de desenformar.


Bom Apetite!

Salame de chocolate negro belga

 

Quem por aí gosta tanto de chocolate como eu, este salame preenche os requisitos dos mais exigentes 😃.Derrete-se na boca, enche o palato com um sabor intenso a chocolate e tem muito pouco doce, uma verdadeira delicia simples de fazer.

Ingredientes

200 gr de bolacha Maria 

150 gr de chocolate negro

3 gemas de ovo

40 gr de açúcar

100 gr de manteiga com sal

Algumas pedras de sal

Preparação

Bimby

Colocar no copo as bolachas partidas ao meio. e picar 7 seg/ vel 4. Reservar.

Colocar no copo o chocolate, as gemas , o açúcar e a manteiga e programar 3m / 70º / vel 1.


Adicionar a bolacha reservada e as pedras de sal e envolver 10 seg / vel 3.

Colocar sobre uma folha de papel de prata/ alumínio e enrolar . Levar ao frio durante pelo menos 2 horas


Modo tradicional

Picar as bolachas com as mãos e reservar.

Colocar num tacho os ingredientes excepto o sal e levar ao lume até derreter e conseguir misturar tudo muito bem. Adicionar a bolacha reservada e envolver para misturar.

Colocar sobre uma folha de papel de prata/ alumínio e enrolar . Levar ao frio durante pelo menos 2 horas.

Bom apetite!

Cookies de banana e aveia - Vegan e isentos de gluten



Hoje quando arrumei a fruteira para ver o que deveria comprar, reparei que tinha 5 bananas muito maduras e que já ninguém queria...pois mas se as transformar em alguma sobremesa ou consolo de boca todos vão gostar, foi precisamente o que fiz 😋.

Ingredientes

200 gr de banana madura

150 gr de flocos de aveia

30 gr de açúcar amarelo ou mascavado

Amêndoa para decoração

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180º

Colocar uma folha de papel no tabuleiro onde se vão colocar as cookies.

Bimby/ thermomix

Colocar todos os ingredientes excepto a amêndoa no copo e misturar 10 seg/ vel 4.

Retirar , fazer bolinhas com as mãos e com o indicador fazer um pequena concavidade para colocar uma amêndoa sem pele.

Levar ao forno aproximadamente 20 minutos.




Deixar arrefecer completamente antes de guardar.

Modo tradicional

Colocar a banana esmagada ou picada na picadora numa tigela, adicionar a aveia e o açúcar e com as mãos envolver muito bem.

Retirar , fazer bolinhas com as mãos e com o indicador fazer um pequena concavidade para colocar uma amêndoa sem pele.

Levar ao forno aproximadamente 20 minutos.

Deixar arrefecer completamente antes de guardar.

Bom Apetite!

Bacalhau com grão e broa aromatizada


 Hoje trago um modo super rápido e saboroso de preparar o bacalhau. É tão simples que se demora menos de 30 minutos e garanto que desaparece do tacho a um ritmo bastante acelerado, experimentem e depois digam se não é assim!😄

Ingredientes ( 4 doses )

1 Posta de bacalhau grande

2 batatas

1 cebola grande

4 ovos

250 gr de grão cozido

100 gr de broa de milho

Azeite

2 dentes de alho

4 ou 5 pés de coentro fresco

Preparação

Modo tradicional

Colocar num tacho o bacalhau, as batatas com pele e os ovos, deixar cozer . Retirar as batatas da água assim que estiverem cozidas mas al dente.

  • Retirar a pele às batatas, reservar
  • Retirar a pele e as espinhas ao bacalhau, reservar
  • Descascar os ovos e cortar em rodelas. Reservar
Cortar a cebola em rodelas e colocar a refogar numa frigideira com azeite, seja generosa no azeite e quando estiver a ficar dourada , retirar do lume e reservar .

Finalização
Colocar num pirex a batata em rodelas, os ovos em rodelas, e o bacalhau lascado e o grão, envolver.
Adicionar 2 colheres de broa picada aromatizada e envolver muito bem. **
Distribuir a cebolada com o azeite por cima de tudo e finalizar polvilhando mais broa por cima.
Levar ao forno aproximadamente 20 minutos até ficar com uma crosta crocante.

Bimby **

Colocar no copo da bimby a broa, os dentes de alho e os coentros e picar 20 seg/ vel 7 a 8. Reservar

Bom Apetite!



Bolo de Iogurte e maçã

 

Após as obras de remodelação da cozinha, resolvi experimentar o meu novo forno AEG  com o modelo : BSK577321M .
Este forno tem bastantes características que me fizeram escolhe-lo , brevemente farei uma demostração em vídeo para o apresentar como deve ser e merece. Por hoje, resolvi fazer um bolo simples para nos adoçar a boca ao lanche e realmente ficou maravilhoso.

Ingredientes

2 maçãs

3 ovos

120 gr de iogurte natural

180 gr de açúcar

80 gr de óleo

150 gr de farinha T 55

1 colher chá de Royal

1 pitada de sal

Manteiga e farinha para untar a forma

Preparação

Untar e polvilhar com farinha uma forma de bolo inglês. Reservar

Pré-aquecer o forno a 180º.


Bimby

Colocar no copo a maçã cortada em quartos sem as pevides mas com pele , picar 5 seg/ vel 5

Adicionar os ovos inteiros, o iogurte, o açúcar e o óleo e bater 2 min/ vel 6.

Adicionar a farinha com o royal e envolver 6 a 8 seg/ vel 3.

Verter para a forma reservada e levar ao forno a 180º aproximadamente 30 minutos.

Desenformar  e deixar arrefecer sobre uma rede.




Modo tradicional 

Picar a maçã e colocar numa tigela.

Adicionar todos os ingredientes exceto a farinha e o fermento e bater com a batedeira na velocidade média até ficar homogéneo.

Adicionar a farinha e o royal e envolver bem. 

Verter para a forma preparada e levar ao forno aproximadamente 30 minutos. Fazer o teste do palito.

Desenformar  e deixar arrefecer sobre uma rede.

Bom Apetite!

Remodelação total da Cozinha

A minha cozinha já tinha algum tempo e havia um desgaste de imagem , já estava cansada dela.
Os móveis de baixo fixos limitavam-me muito porque tenho problemas nos joelhos e já me custava bastante baixar-me e retirar os tachos e outras coisas deles.



Amadureci a ideia e resolvi remodelar os meus móveis para uns mais modernos e com novas acessibilidades .
Como mudar os móveis e deixar tudo o resto igual era um tremendo disparte, resolvi fazer uma remodelação total - canalização, eletricidade, esgotos, pavimento, eletrodomésticos...  

As obras começaram no dia 1 de Março de 2021, e resolvi fazer um vídeo por dia com a evolução e revolução resultante disto tudo. 

Vou deixar aqui os vídeos que foram feitos , espero que gostem e que subscrevam o canal , só assim eu tenho a perceção de até onde chegam as minhas publicações.

Deixe a sua opinião e sugestões e se puder partilhe os vídeos .

Obrigada.












Espero que tenham acompanhado e gostado da remodelação total da Cozinha.
Brevemente fareu uma publicação onde falarei das marcas utilizadas e escolhidas, bem como todas as máquinas e electrodomésticos.

Obrigada por estarem aí 😍.


Carne de novilho estufada

 


Como estamos no dia 2 das obras de remodelação da cozinha ( vou deixar o vídeo mais em baixo)  as limitações para cozinhar são bastantes, e a solução para colocar o jantar na mesa passa pela ajuda preciosa da minha »amiga» Bimby, que mais uma vez esteve à altura do serviço pedido😄.

Claro que poderia ir comprar a comida em take-away mas satisfazer 4 pessoas diferentes com horários distintos é difícil por isso opto por preparar tudo com a minha pequena ajudante.

Ingredientes

800 gr de carne de novilho 

1 cenoura cortada em cubos

300 gr de tomate pelado 

2 dentes de alho 

150 gr de cebola

40 gr de azeite

1 colher de louro em pó ou uma folha de louro

50 gr de vinho tinto

80 gr de água

1 caldo de carne

pimenta

Sal

Preparação

Bimby

Colocar no copo a cebola, o alho e 30 gr de azeite ,picar 5 seg/vel 5

Adicionar o tomate e o louro e refogar 5 min/120º /vel 1.

Adicionar a carne, o vinho, a água, o caldo de carne e a pimenta e cozinhar 10 min/120º /vel 1 inversa 

Deixar cozer mais 20 min/120º /vel 1 Inversa. Caso veja que a carne precisa de mais tempo para ficar tenra, adicione um pouco de água e programe mais alguns minutos.

Sirva Polvilhado com salsa picada

Servi com arroz de Chouriço já publicado aqui no blog.

Bom Apetite!

Vídeo das obras no dia 2





Grão guisado com chouriço e ovos escalfados

 


Neste momento tenho a cozinha em remodelação total , vai ser tudo substituído ( pavimento, paredes, móveis, rede elétrica e eletrodomésticos), assim tenho que utilizar mais exaustivamente a minha preciosa ajudante , a Bimby que nunca desilude😃.
Para o nosso jantar resolvi preparar um grão com chouriço de porco preto de Estremoz, ficou uma delicia de refeição e demorou pouco mais de 30 minutos. Experimente que também vão gostar.

Ingredientes

200 gr de cebola

25 gr de azeite

Chouriço cortado às rodelas

1 cenoura grande cortada em cubos

200 gr de tomate pelado

1 frasco / lata de grão cozido

Sal

Pimenta

Malagueta ( facultativo)

Ovos

Preparação

Como não tenho fogão disponível neste momento «escalfei» os ovos no forno por isso tive que o pré-aquecer a 180º . 

Caso se consigam escalfar os ovos no modo tradicional no tacho, ficam mais líquidos não é preciso usar o forno seria como eu faria se tivesse essa possibilidade.

Bimby

Colocar no copo a cebola cortada em rodelas com o azeite e o chouriço cortado em rodelas, e programar 8 min/120º/ Vel colher Inversa

Adicionar o grão, o sal, a pimenta e a malagueta se quiser e envolver muito bem.

Colocar num pirex :

1º se tiver fogão, devem-se escalfar os ovos e colocar sobre o grão e servir de imediato.

2º Caso cozinhe somente com a bimby, devem-se distribuir os ovos pelo pirex e levar ao forno aproximadamente 20 minutos até escalfarem




Bom Apetite!

Bolo de Chocolate na travessa com molho

 


Já há alguns dias que não fazia sobremesa, mas a vontade de comer chocolate era muita e partilhada pelos restantes membros da casa...todos adoramos chocolate😃 Este bolo faz-se numa travessa de forno e o molho é delicioso quente ou frio e tudo muito simples de fazer, experimente!

Ingredientes

200 gr de chocolate negro com mínimo de 53% cacau

180 gr de açúcar

110 gr de farinha T 55

1 colher de chá de Royal

1 colher de chá de Bicarbonato de sódio

Uma pitada de sal

1 ovo

120 gr de leite

60 gr de óleo

1/2 colher de café de pasta de baunilha Obô Vanila

120 gr de água 

150 gr de natas

Preparação

Pré aquecer o forno a 180º

Untar a travessa com manteiga e polvilhar com farinha.

Bimby/thermomix

Colocar no copo 80 gr de chocolate e ralar 10 seg/ vel 9.

Adicionar todos os restantes ingredientes secos e a pasta da baunilha e puçverizar 8 seg / vel 10.

Adicionar o ovo , o leite e o óleo envolver com a espátula e bater 2 min/ vel 4

Adicionar a água morna e misturar 20 seg/ vel 2.

Verter para a travessa / pirex e levar ao forno aproximadamente 40 minutos a 180º.

Molho

Quando o bolo estiver morno, deve-se começar a preparar o molho:

Colocar as natas no copo e aquecer 5 min/ 90º/ vel 1,5

Adicionar o chocolate partido em pedaços pequenos, deixar amolecer 4 minutos e de seguida bater 25 seg/ vel 2.

Verter sobre o bolo ou guardar numa molheira deixar cada pessoa  colocar em cima do bolo a quantidade que  gosta no momento de comer.

Modo tradicional

Bolo

  • Picar na picadora 80 gr chocolate e colocar numa tigela.
  • Adicionar todos os ingredientes secos e envolver tudo para misturar.
  • Adicionar o ovo , o leite e o óleo e com a batedeira bater até misturar.
  • Adicionar a água morna e misturar tudo muito bem.
  • Verter para a travessa / pirex e levar ao forno aproximadamente 40 minutos a 180º.
Molho
  • Partir o restante chocolate e colocar num recipiente.
  • Colocar as natas a aquecerem num tacho e quando estiverem quentes, verter sobre o chocolate partido .Deixar amolecer um pouco e misturar muito bem .
  • Verter sobre o bolo ou guardar numa molheira deixar cada pessoa  colocar em cima do bolo a quantidade que  gosta no momento de comer.




Bom Apetite!

Travesseiro de Pastel de nata


Pastel de Nata deve ser dos bolos que mais gosto nas pastelarias, e gosto de todos os modos, quente ou frio, com ou sem canela e açúcar em pó. Para os que partilham este gosto por pastel de nata deixo esta receita que é um pastel gigante óptimo para muitas pessoas  e que todos vão adorar. Querem experimentar?

Ingredientes

1 placa de massa folhada rectangular

500 gr de leite gordo

2 pacotes de natas

  • 320 gr de açúcar
  • 100 gr de farinha
  • 10 gemas de ovo
  • casca de 1 limão
  • 1 pau de canela

  • Preparação
  • Estender a massa folhada num tabuleiro de torta de ir ao forno.
  • Pré-aquecer o forno a 200º.

  • Bimby / Thermomix
  • Colocar o leite , as natas, o açúcar a farinha e as gemas no copo e misturar 10 seg/ vel 4.
  • Colocar a borboleta .
  • Adicionar as cascas de limão e o pau de canela e programar 18 min/ 90º / vel 1,5.
  • Com o auxilio de uma passador de rede, passar tudo e verter para a forma preparada com a massa folhada.
  • Levar ao forno a 200º aproximadamente 20 minutos ou até ficar com a cor dourada que gostar. 
  • Deixar arrefecer completamente antes de comer.
  • Pode-se polvilhar com canela e açúcar em pó.



Modo tradicional

Colocar todos os ingredientes num tacho largo e levar ao lume , quando começar a ferver, baixar o calor e com uma varas deve-se mexer sempre até ficar com uma consistência cremosa .
Com a ajuda de um passador, verter tudo para a forma onde já está colocada a massa folhada.
  • Levar ao forno a 200º aproximadamente 20 minutos ou até ficar com a cor dourada que gostar. 
  • Deixar arrefecer completamente antes de comer.
  • Pode-se polvilhar com canela e açúcar em pó.





Bom Apetite!