Bolo de Chocolate com nozes

Este deve ser o bolo de chocolate mais fácil de fazer! E também dos mais deliciosos e fofos!

Quando estão dias de chuva intermináveis como hoje, para aconchegar a alma gosto de comer chocolate e beber chá de menta quente!

Ingredientes para o bolo:

4 ovos
2 chávenas de chá de açúcar ou 300 gr
2 chávenas de chá de farinha ou 250 gr
1 chávena de chá de óleo ,ou 175 gr
1 chávena de chá de leite ou 180 gr
1 chávena de chá de chocolate em pó, ou 120 gr
1 colher de sobremesa de fermento em pó, eu não coloquei porque usei farinha com fermento
75 gr de nozes partidas

Preparação
Pré-aqueça o forno a 180º. 

Modo tradicional
Bater os ovos com o açúcar até formar um creme homogéneo. Adicionar os restantes ingredientes, mexendo bem, e leve ao forno em forma untada por 45 minutos (ou até o palito sair seco).
Quando estiver, retirar e deixar arrefecer até cobrir com a ganache

Bimby
Colocar a borboleta no copo e adicionar os ovos e o açúcar, bater 8 min/ vel 3,5
Adicionar os restantes ingredientes excepto as nozes e bater 3 min/ vel 2,5
Adicionar as nozes e envolver com a espátula.
Verter para a forma e levar ao forno  em forma untada por 45 minutos (ou até o palito sair seco).
Quando estiver, retirar e deixar arrefecer até cobrir com a ganache

Ganache de chocolate

Ingredientes  (opcional, mas altamente recomendada):

1 tablete de chocolate de cozinha

100 ml de natas

Partir o chocolate em pedaços pequenos e coklocar num recipiente.

Colocar as natas a aquecer, quando levantarem fervura, verter sobre o chocolate , deixar derreter um minuto e depois mexer energicamente com as varas ou colher de pau.

Verter sobre o bolo e decorar a gosto

Bom Apetite!

Tarte de morangos com mousse de chocolate

Hoje trago uma sobremesa que adoro , tem mousse de chocolate, morangos frescos e bolachas de cacau....Delicia! 

Esta sobremesa, faz-se em 30 minutos e é tão deliciosa como bonita e simples.

Ingredientes

Base


150 gr de bolachas de cacau 
50 gr de manteiga

Morangos 

Mousse

170 gr de chocolate de culinária
5 ovos
5 colheres de açúcar
1 folha de gelatina

Ganache

170 gr de chocolate de culinária
170 gr de natas

Preparação VER OS VÍDEOS


Bimby

Base
Colocar as bolachas com a manteiga no copo e triturar 15 seg/ vel 6.
Retirar e cobrir o fundo de uma forma com fundo amovível. Reservar

Prepara os morangos
Cortar em metades como mostra o video a quantidade suficiente para cobrir as paredes da forma.
Colocar alguns inteiros no fundo distribuídos pela forma. Reservar

Mousse
Colocar o chocolate partido num tacho e levar em lume baixo ou banho-maria ao fogão.
Quando estiver derretido, adicionar o açúcar e mexer bem, sempre em cima do calor.
Quando o açúcar estiver bem envolvido, adicionar as gemas de ovo , mexer e envolver bem e deixar cozinhar 2 ou 3 minutos, adicionar a gelatina hidratada e escorrida. Retirar e deixar arrefecer

Bater as claras em castelo firme, e adicionar o chocolate, bater bem até se misturar tudo e homogeneizar.

Cobrir os morangos com esta mousse como mostra o video. Levar ao frio

Ganache
Colocar o chocolate num recipiente partido em pedaços pequenos
Colocar as natas num tacho e levar ao lume até ferverem e verter sobre o chocolate, esperar alguns minutos e com umas varas , envolver tudo muito bem.

Cobrir a tarte com esta ganache

 Video 1

 Video 2

Bom Apetite!

Tronco de Natal

Aprendi esta receita com a Chef de pastelaria da escola!

Fica tão saboroso e fofo como bonito! Faz-se num instante e é bastante simples!

Ingredientes

Torta
4 ovos inteiros
4 gemas de ovo
125 gr de açúcar
125 gr de farinha

Recheio
Creme de ovos 
180 gr de açúcar
1 dl de água 
8 gemas

Cobertura
200 chocolate negro
150 gr de natas

Preparação

Robot
Bolo
Colocar os ovos com as gemas e açúcar no copo com a borboleta. Programar 15 min/ vel 3,5
Adicionar a farinha peneirada e envolver 3 min/ vel 2,5

Forrar o tabuleiro com manteiga e papel vegetal. 
Levar ao forno a 200 º durante 7 minutos. Retirar e deixar arrefecer.

Recheio
Colocar a água e o açúcar no tacho e deixar fazer ponto pérola ( 107º)
Passar as gemas por um passador e quando a calda estiver pronta, verter sobre as gemas. Envolver bem e levar ao lume até cozer as gemas e ficar espesso.

Cobertura
Derreter o chocolate com as natas.

Modo tradicional
Bolo

Colocar os ovos com as gemas e o açúcar num recipiente e com a batedeira, bater até fazer ponto de relevo.
Adicionar a farinha e envolver.
Verter para um tabuleiro com papel vegetal
Levar ao forno a 200 º durante 7 minutos. Retirar e deixar arrefecer.

Recheio
Colocar a água e o açúcar no tacho e deixar fazer ponto pérola ( 107º)
Passar as gemas por um passador e quando a calda estiver pronta, verter sobre as gemas. Envolver bem e levar ao lume até cozer as gemas e ficar espesso.

Cobertura
Derreter o chocolate com as natas.

Bom Apetite!