Torta de laranja rápida

Hoje trago uma torta de laranja que se prepara em 30 minutos. Fácil, rápido e deliciosa!
Vamos aproveitar as laranjas maravilhosas da época e fazer estas delicias .


Ingredientes


150 gr sumo de laranja ( +/- 2 laranjas)
8 ovos
40 gr de amido de milho
40 gr de manteiga
350 gr de açúcar

Preparação

Preparar um tabuleiro com 322 cm / 25 cm com papel vegetal.
Pré-aquecer o forno a 180 º

Bimby

Colocar a casca da laranja ( só a parte laranja) no copo com o açúcar e pulverizar 10 seg/ vel 10
Adicionar os restantes ingredientes e bater 30 seg/ vel 4.
Verter para o tabuleiro preparado e levar ao forno 30 minutos a 180º.
Quando retirar do forno, colocar sobre um pano polvilhado com açúcar e enrolar com cuidado.

Modo tradicional

Raspar todas as laranjas com o raspador e colocar num recipiente.
Adicionar todos os restantes ingredientes e bater com as varas ou batedeira durante 5 minutos em velocidade média.
Verter para a forma preparada e levar ao forno aproximadamente 30 minutos.
Quando retirar do forno, colocar sobre um pano polvilhado com açúcar e enrolar com cuidado.



Bom Apetite!

Creme de Abóbora com Hortelã

Com a chuva e o frio a chegar, apetece confortar o corpo e o espírito com sabores e texturas aconchegantes. 
Este creme é mesmo reconfortante e deliciosamente cremoso. A hortelã dá-lhe uma frescura inesperada. 


Ingredientes ( 6 doses)

400 gr de abóbora
1 batata ou batata-doce
100 gr de cebola
1 dente de alho
25 gr de azeite
Sal Q/B
Pimenta Q/B
10 folhas de hortelã
300 gr de água

Nota: Em substituição do sal e da pimenta, pode-se colocar 1 cubo de caldo de legumes  ou caldo de legumes caseiro

Preparação

Bimby

Colocar no copo o azeite e a cebola cortada em pedaços e programar 5 min/ 100º.
Adicionar todos os restantes ingredientes EXCEPTO a  hortelã e programar 25 min/ 100º/ vel 1.
Adicionar as folhas de hortelã e triturar 25 seg, começar em vel 5 e ir até vel 7.

Servir quente simples ou com croutons .

Modo tradicional

Colocar ao lume um tacho com a cebola cortada em 1/2 luas e o azeite , deixar refogar um pouco.
Adicionar todos os ingredientes restantes EXCEPTO as folhas de hortelã. Deixar cozinhar uns 25 minutos.
Quando estiverem cozidos os legumes, adicionar as folhas de hortelã e triturar muito bm com a varinha mágica.

Servir quente simples ou com croutons.




Bom Apetite!


Pão-de-ló de laranja com Chocolate

Ontem preparei para o fim de semana este delicioso e simples Pão-de-Ló de laranja.
Quando o estava a cortar em cubos, lembrei-me de o cobrir com chocolate e realmente ficou delicioso e muito bonito!


Ingredientes


Bolo

7 ovos
175 gr de açúcar
175 gr de farinha T55
1 colher de café de Royal
Casca de 1 laranja

Cobertura

1 ovo
30 gr de açúcar
30 gr de manteiga
30 gr de chocolate preto


  • Preparação

  • Pré-aquecer o forno a 180º.
  • Forrar uma tabuleiro com papel vegetal.

Bimby
Colocar a casca de laranja (só parte vermelha) no copo com o açúcar e triturar 10 seg/ vel 9.
Colocar a borboleta. Adicionar 5 ovos inteiros e 2 gemas e bater 15 min/ vel 3,5.
Adicionar a farinha e fermento e bater 15 seg/ vel 3,5.
Verter para o tabuleiro preparado e levar ao forno 25 minutos. Fazer o teste do palito.

Retirar e cortar no tamanho e formato pretendido.
Quando esfriar, cobrir com a cobertura de chocolate.

Cobertura

Colocar num tacho o ovo, a manteiga e o açúcar e levar ao lume médio até ficar tudo ligado. Com o bico do fogão apagado, adicionar o chocolate partido em pedaços pequenos, deixar derreter 2 minutos  . Mexer muito bem com uma colher ou varas . 
Cobrir a gosto.

Bom Apetite!

Pão de Banana, Frutos secos e Sementes

Há algum tempo que tento reduzir o consumo de farinha de trigo.
Comecei a comer ao pequeno almoço panquecas com aveia e banana, mas por vezes apetece uma fatia de pão com compota, ovos mexidos ou queijo. Hoje mostro como resolvi este dilema sem introduzir farinha de trigo. É simples e delicioso.


Ingredientes ( 15 fatias)


40 gr de noz
40 gr de amêndoa 
300 gr de granola de aveia
1 colher de sopa de sementes de girassol
1 colher de sobremesa de sementes de linhaça
1 colher de sobremesa de manteiga de amendoim
3 ovos
250 gr de banana
1 colher de café de flor de sal
2 colheres de sopa de azeite

Nota: 

  • Eu usei uma granola de frutos secos do Lidl, mas poderá utilizar-se somente flocos de aveia.
  • As amêndoas  foram substituídas por farinha de amêndoa. 


  • Preparar uma forma de bolo inglês  com papel vegetal.
  • Pré-aquecer o forno a 180º

  • Quando consegui ,cortei o pão e preparei-o para congelar, assim tenho sempre pão preparado para o pequeno almoço, basta retirar 15 minutos antes.

Preparação

Bimby
Colocar as amêndoas e as nozes no copo e triturar, 3 seg/ vel7. Reservar
Colocar as bananas e os ovos no copo e triturar 10 seg/ vel 6.
Adicionar os restantes ingredientes e programar 1 min/ vel 3,5

Verter para a forma preparada e levar ao forno a 180º aproximadamente 40 minutos.


Deixar arrefecer um pouco e desenformar.

Modo tradicional

Usar farinha de amêndoa e farinha de noz
Colocar num recipiente a banana com os ovos e bater com a batedeira.
Adicionar os restantes ingredientes, e envolver com uma colher ou com as mãos.
Verter para a forma preparada e levar ao forno durante 40 minutos. Deixar arrefecer anbtes de retirar da forma.





Bom apetite!


Bundt Cake de Cenoura e Noz

Hoje trago um bolo delicioso que preparei especialmente para esta época e para testar esta maravilhosa forma Pandoro da AMetalúrgica, Bakeware.
O bolo é simples mas ficou deliciosamente bonito.


Ingredientes


200 gr de açúcar amarelo
100 gr de óleo de girassol ou de amêndoim
4 ovos
40 gr de mel
1 colher de chá de fermento Royal
200 gr de cenoura ralada
100 gr de nozes
230 gr de farinha T55

Preparação

  • Pré-aquecer o forno a 180º.
  • Untar muito bem a forma Pandoro da AMetalúrgica com manteiga e polvilhar com farinha. Para estas formas com muitos bicos e recortes, é fundamental ficar muito bem untada e muito bem enfarinhada.
  • Ralar a cenoura no processador ou manualmente.


Bimby

Colocar no copo a borboleta no copo.
Adicionar o açúcar, o óleo, os ovos, e o mel e bater durante 5 minutos na vel 3.
Adicionar a farinha peneirada com o fermento e envolver 2 min/ vel 2.
Adicionar a cenoura e envolver 3 min/ vel 3.
Retirar a borboleta e adicionar as nozes partidas em pedaços do tamanho que se gosta e envolver com a espátula ou colher.

Verter o preparado para a forma e levar ao forno aproximadamente 50 minutos. Fazer o teste do palito.
Retirar e deixar esfriar um pouco ( 10 minutos) e desenformar.







Modo tradicional


  • Colocar num recipiente o açúcar, o óleo, os ovos, e o mel e bater durante 5 minutos .
  • Adicionar a farinha e o fermento e envolver batendo ligeiramente até homogeneizar tudo.
  • Adicionar a cenoura e envolver muito bem com uma espátula ou colher.
  • Adicionar envolvendo as nozes partidas ou picadas a gosto.
  • Verter o preparado para a forma e levar ao forno aproximadamente 50 minutos. Fazer o teste do palito.

Retirar e deixar esfriar um pouco ( 10 minutos) e desenformar.














Bom Apetite

Rabanadas com Calda de laranja

Hoje para a sobremesa preparei umas rabanadas simples, mas deliciosas. Esta sobremesa é tipicamente natalícia mas de vez em quando eu faço porque todos gostamos muito . 
Serve também para aproveitamento de pão de véspera.


Ingredientes

Fatias de pão da véspera
Ovos ( 1 ovo para 4 fatias)
0,5 L de leite
50 gr de açúcar amarelo
1 pau de canela
Casca de limão

Calda
1 medida de açúcar
1/2 medida de água
Casca de laranja
Pau de canela

Óleo para fritar

Preparação

Colocar o leite, o açúcar amarelo , a casca de limão e o pau de canela num tacho e leve a ferver. Retirar  e passar cada fatia de pão pelo leite aromatizado. Retirar e reservar para escorrer um pouco.Repetir até ter o pão todo demolhado.

Colocar o óleo a aquecer.
Colocar os ovos num recipiente e bater com as varas e passar cada fatia de pão pelo ovo e levar a fritar em ambos os lados até ficarem douradas. Repetir até terminarem as fatias de pão.

Dispor numa travessa de servir as fatias.


 Calda
Colocar num tacho todos os ingredientes da calda e deixar ferver 4 ou 5 minutos. ( 105º)
Regar as rabanadas com a calda até embeber bem.

Bom Apetite!

Filhós de forma

Hoje saiu mais uma receita do baú das recordações de infância...Filhós de forma, lindas, estaladiças e deliciosas! Quem resiste a provar?Ficam tão bonitas!

Ingredientes

6 ovos
250 gr de farinha
2 colheres de sopa de açúcar
sumo de 2 laranjas
sal
2 colheres de sopa de vinho do Porto

 Modo tradicional

Mistura-se tudo muito bem e deixa-se descansar durante 30 minutos.



Bimby

Colocar no copo o sumo de laranja, os ovos, o açúcar, o sal e o vinho do Porto, bater 8 seg/ vel 4.
Adicionar a farinha e envolver  10 seg/ vel 3,5. Deixar descansar 30 minutos





Fritura

Em óleo quente mergulha-se a forma para filhós e deixa-se aquecer bem. 
Retirar, escorrer um pouco o óleo e introduzir a forma na massa, tendo o cuidado de não cobrir a parte superior da forma com massa. 
Coloque no óleo, agitar um pouco a forma com cuidado para ver se se soltam ou usar um garfo para ajudar a soltar a massa caso seja necessário e deixe aloirar.  
Retirar, colocar sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo e de seguida envolver em açúcar e canela.


Bom Apetite!