Bolo de Banana com Nozes e Sementes de abóbora

Adoro banana em todas as suas utilizações, nos gelados, sobremesas, mousses e bolos!

Hoje trago uma receita que além de deliciosa e fofa também serve para aproveitar as bananas maduras!

Ingredientes

200 gr de banana madura ( 2 + 1/2)
105 gr de leite
180 gr de açúcar amarelo
2 ovos
20 gr de mel de cana
5 gr de fermento Royal
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
230 gr de farinha com fermento
50 gr de óleo
100 gr de mistura de nozes com sementes de abóbora

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180º
Untar e forrar com vegetal uma forma de bolo inglês

Bimby

Colocar no copo as bananas, o leite e o açúcar, programar 30 seg/ vel 4
Adicionar os ovos, o fermento e o bicarbonato, e o mel de cana ,programar 2 min/ vel 3
Adicionar a farinha e bater 2 min/ vel 3
Adicionar as sementes e nozes e programar 1 min/ vel 2 inversa
Adicionar o óleo e bater 2 min vel 2 inversa .
Verter para a forma e levar ao forno a 180º .Ate ficar cozido, +/- 40 minutos. Verificar com o palito

Modo tradicional

Picar as bananas numa picadora e colocar num recipiente, adicionar o açúcar e o leite, bater até homogeneizar com a batedeira.
Adicionar os ovos com o fermento e o bicarbonato o mel de cana , bater mais um pouco.
Adicionar a farinha e bater até ficar uma massa lisa. Adicionar o óleo e bater para homogeneizar.
Por fim, envolver bem com a espátula as nozes e sementes.

Levar ao forno a 180º mais ou menos 40 minutos. Fazer teste do palito.

Bom Apetite!

Torta D'Ovos

A sobremesa que preparei para o almoço de Domingo não podia ser mais fácil, bonita e saborosa!

O tempo a preparar é inferior a 30 minutos e os ingredientes são só 3, acreditam!

Ingredientes

10 ovos
500 gr de açúcar amarelo
1 colher de café de canela
Raspa de limão ( facultativo

Preparação

Preparar um, tabuleiro de torta , untado com manteiga e polvilhado de farinha
Pré-aquecer o forno a 200º
Humedecer um pano do tamanho do tabuleiro e polvilhar com açúcar e canela a gosto, colocar sobre a superficie de trabalho estendido.

Bimby

• Colocar a borboleta no copo e adicionar todos os ingredientes, programar 8 min/ vel 3,5
• Verter o preprado para a forma e levar ao forno a 200º 12 a 15 minutos. Fazer o teste do palito
• Retirar a forma do forno , descolar os bordos caso seja necessário e virar sobre o pano preparado.
• Enrolar apertando ligeiramente e deixar arrefecer no pano enrolado.

Quando estiver arrefecida, colocar na torteira e servir.

Modo tradicional

• Colocar todos os ingredientes num recipiente e bater bem com a batedeira.
• Verter para o tabuleiro preparado e levar ao forno a 200º +/- 12 a 15 minutos.Fazer o teste do palito
• Retirar a forma do forno , descolar os bordos caso seja necessário e virar sobre o pano preparado.
• Enrolar apertando ligeiramente e deixar arrefecer no pano enrolado.

Quando estiver arrefecida, colocar na torteira e servir.

Bom Apetite!

Muffins de Courgette sem farinha

Ontem  após o jantar apetecia-me tanto um bolinho....

Então resolvi fazer estes muffins deliciosos , fáceis e saudáveis, ficaram prontos em 30 minutos!

Ingredientes ( 10 unidades )

120 gr de farinha de amêndoa
120 gr de courgette ralada com casca
50 gr de óleo de coco ou de amendoim 
1 ovo inteiro
Uma pitada de sal
1/2 colher de café de fermento
1 colher de café de bicarbonato de sódio
20 gr de chocolate em pó
100 gr de açúcar amarelo
50 gr de pepitas de chocolate ou chocolate picado

Vegetarianos podem substituir o ovo por:

• 2 colheres de sopa de leite vegetal
• ¼ de colher de chá de fermento em pó 

Preparação

Nota: eu gosto de sentir os muffins humidos, mas se se quiserem mais secos, é adicionarv mais 25 gr de farinha e mais 10 minutos no forno.
Pré aquecer o forno a 200º
Preparar as formas de muffins ( 10)

Bimby

Ralar a courgette com a superChef da Tupperware . Reservar
Colocar o chocolate no copo e picar 10 seg/ vel 8. Reservar
Colocar todos os secos no copo da bimby e envolver 5 seg/ vel 4.
Adicionar o óleo e o ovo, envolver tudo muito bem, 15 seg/ vel 4.
Adicionar a courgette e as pepitas, envolver 10 seg/ vel 4.
Com a colher de gelado ou outra, encher as formas até 1/3 e levar ao forno 18 minutos.

Modo tradicional

Colocar todos os secos numa tigela ( farinha,chocolate, açúcar, fermento, bicarbonato ) e envolver muito bem
Adicionar o óleo e mexer bem com as mãos
Adicionar o ovo batido ligeiramente e envolver muito bem.
Adicionar a courgette e as pepitas de chocolate, envolver para misturar tudo muito bem 

Com a colher de gelado ou outra, encher as formas até 1/3 e levar ao forno 18 minutos.

Bom Apetite!

Delícia de chocolate

Esta receita vem no livro ABC da Bimby, fiz alguns ajustes e saiu um bolo húmido com uma textura fabulosa! Adoro😉 esta delícia.

É tão saborosa como fácil , faz-se num instante e acaba-se num ápice.

Ingredientes


180 gr de açúcar amarelo
6 ovos
150 gr de manteiga sem sal
230 gr de chocolate preto, usei 70 %
50 gr de farinha sem fermento
Chocolate em pó para polvilhar

Preparação

Pré-aquecer o forno a 200º
Untar uma forma de fundo amovivel com 25 cm de diâmetro

Bimby

Pesa-se o açúcar e reserva-se.
No copo da Bimby coloca-se a borboleta e adiciona-se as claras com uma pitada de sal, programa-se 7 min / vel 3,5
Quando estiver nos 6 minutos, adiciona-se 40 gr de açúcar e deixa-se bater até ao fim. Retiram-se e reservam-se. 

Retirar a borboleta

Coloque no copo o restante açúcar reservado, as gemas e a manteiga  e programar 6 min/ 70º/ vel 4

Adiciona-se o chocolate partido em pedaços,espera-se que funda e mistura-se 20 seg., vel. 5.

Adicionar a farinha e envolver 2 min/ vel 3

Recolocar a borbolate e adicionar as claras em castelo, envolver muito bem 2 min/ vel 3.

Verter para a forma preparada e levar ao forno , SOMENTE 10 minutos a 200º.

Retirar, esperar 10 minutos e desenformar. Pode-se polvilhar com chocolate em pó.

Modo tradicional

Separar as claras dos gemas. Bater as claras em castelo e adicionar 40 gr de açúcar.Reservar

Colocar num recipiente as gemas com a manteiga derretida  e o açúcar em banho maria e bater com a batedeira.

Quando estiver batido, adicionar o chocolate partido em pedaços pequenos e sempre em banho-maria, bater tudo muito bem.l Adicionar a farinha fora do banho maria e bater.

Envolver as claras em castelo com as varas  e verter para a forma préviamente preparada!

Bom Apetite!

Arroz doce ABC adaptada

Hoje trago a adaptação que fiz ao arroz doce do livro ABC,

com alguns ajustes ao meu gosto e paladar!

Ficou excelente, com um sabor e e textura maravilhosos! Manteve-se cremoso mesmo no dia seguinte!

Ingredientes

1000 gr de leite Vigor gordo

135 gr de arroz Carolino Bom Sucesso

Casca de 1 limão

1/2 vagem de baunilha

1 pau de canela

Uma pitada de sal

2 gemas de ovos

150 gr de açúcar amarelo

Canela para polvilhar

Preparação

Segui a receita automática da bimby

Colocar no copo o leite,o sal, as cascas de limão, a baunilha raspada e o pau de canela e o arroz, programar 40 min/ 90º/ vel colher inversa

Retirar o limão, a baunilha e o pau de canela

Numa tigela à parte, bater as gemas e adicionar algumas colheres de leite e o açúcar , e adicionar ao arroz, programar 10 min/ 90º/ vel 1,5 inversa.

Retirar para um recipiente que posteriormente possa colocar num banho-maria frio para arrefecer imediatamente o arroz e parar de cozer. Assim garante que fica mesmo cremosos

Antes de servir, polvilhar ou decorar com canela em pó

Modo tradicional

Colocar num tacho o leite,o sal, as cascas de limão, a baunilha raspada e o pau de canela e o arroz e levar ao lume médio e a mexer sempre  até que o arroz esteja cozido

Retirar o limão, a baunilha e o pau de canela
Numa tigela à parte, bater as gemas e adicionar algumas colheres de leite e o açúcar , e adicionar ao arroz e envolver bem . Deixar cozinhar em lume médio por 10 minutos e a mexer sempre

Retirar para um recipiente que posteriormente possa colocar num banho-maria frio para arrefecer imediatamente o arroz e parar de cozer. Assim garante que fica mesmo cremosos

Antes de servir, polvilhar ou decorar com canela em pó

Bom Apetite!

Queques de maçã e canela

Estes bolinhos não precisam de qualquer apresentação, devido à simplicidades dos ingredientes e ao sabor e textura maravilhosa que têm.Experimentem!

Ingredientes ( 16 unidades)


150 gr de manteiga 
300 gr de farinha 55
500 gr de maçã descascada
170 gr de açúcar amarelo
4 ovos
80 gr de mel
1 colher de chá de canela
1 colher de café de fermento royal

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180º
Preparar as formas para os queques, Barrar formas, ou usar papel vegetal ou formas de papel

Bimby

Descascar e descaroçar as maçãs e colocar no copo da bimby,programar 5 seg/ vel 5. Retirar e reservar
Colocar no copo a manteiga, o açúcar e envolver bem 10 seg/ vel 5, adicionar os ovos e bater 3 min/ 37º/vel 3.
Adicionar Todos os restantes ingredientes, e envolver 25 seg/ vel 3

Retirar e verter para as formas.
Levar ao forno a 180º durante 20 minutos.

Modo tradicional

Picar a maçã depois de descascada e descaroçada na picadora.Reservar
Colocar numa tigela o açúcar com a manteiga e bater com a batedeira, quando estiver incorporado, adicionar os ovos e bater até ficar homogéneo.
Adicionar os restantes ingredientes e bater para envolver bem.
Verter para as formas preparadas e levar ao forno a 180º durante 20 minutos

Bom Apetite!

Bolo de Banana

Este bolo de banana fica muito fofo e com um maravilhoso sabor intenso a banana!

Excelente para aproveitar bananas maduras que  já ninguém gosta de comer e para os lanches das crianças!

Ingredientes

200 gr de banana madura

120 gr de leite

200 gr de açúcar amarelo

2 ovos 

230 gr de farinha 55

10 gr de fermento

1 colher de sopa de bicarbonato de sodio

50 gr de óleo

Preparação

Barrar uma forma de bolo inglês com manteiga.

Pré-aquecer o forno a 180º.

Bimby

Colocar a banana, o leite e o açúcar no copo, triturar 30 seg/ vel 4.

Adicionar os ovos com o fermento e o bicarbonato, bater 2 min/ vel 3

Adicionar a farinha e bater 2 min/ vel 3,5

Adicionar o óleo e bater até ficar homogéneo 3 min/ vel 4

Verter para a forma e levar ao forno a 180º. 

Fazer o teste do palito para retirar quando o bolo estiver dourado e o palito sair seco.

 

Modo tradicional

Triturar a banana com o açúcar e o leite.

Adicionar os ovos e mexer um pouco

Adicionar a farinha com o fermento e o bicarbonato e envolver muito bem.

Juntar o óleo e bater até ficar homogéneo.

Verter para a forma preparada e levar ao forno a 180º, até que o palito saia seco e o bolo estiver dourado.

Bom Apetite!

Bolo Banana

Este bolo de banana fica muito fofo e com um maravilhoso sabor intenso a banana!

Excelente para aproveitar bananas maduras que  já ninguém gosta de comer e para os lanches das crianças!

Ingredientes

200 gr de banana madura
120 gr de leite
200 gr de açúcar amarelo
2 ovos 
230 gr de farinha 55
10 gr de fermento
1 colher de sopa de bicarbonato de sodio
50 gr de óleo

Preparação

Barrar uma forma de bolo inglês com manteiga.
Pré-aquecer o forno a 180º.

Bimby
Colocar a banana, o leite e o açúcar no copo, triturar 30 seg/ vel 4.
Adicionar os ovos com o fermento e o bicarbonato, bater 2 min/ vel 3
Adicionar a farinha e bater 2 min/ vel 3,5
Adicionar o óleo e bater até ficar homogéneo 3 min/ vel 4
Verter para a forma e levar ao forno a 180º. 
Fazer o teste do palito para retirar quando o bolo estiver dourado e o palito sair seco.

Modo tradicional
Triturar a banana com o açúcar e o leite.
Adicionar os ovos e mexer um pouco
Adicionar a farinha com o fermento e o bicarbonato e envolver muito bem.
Juntar o óleo e bater até ficar homogéneo.
Verter para a forma preparada e levar ao forno a 180º, até que o palito saia seco e o bolo estiver dourado.

Bom Apetite!