Mousse d'Oreo (bolachas de cacau)

Quem não gosta de mousse d'Oreo que ponha o dedo no ar!😉

Cá em casa todos gostamos muito e o melhor desta sobremesa é a sua simplicidade, aliada ao sabor e textura deliciosamente fofa!

Ingredientes

1 lata de leite condensado
400 ml de natas para bater
200 gr de bolachas de cacau D'Oreo

Preparação

Bimby

Colocar no copo da bimby as bolachas, reservando algumas para decoração- Picar 10 seg/ vel 8  e 9. Retirar e reservar.

Depois de lavado e bem limpo ,colocar a borboleta no copo e bater as natas que devem estar bem frias e terem no mínimo 35% de Mg, na vel 3 até ficarem sólidas.

Adicionar em fio pelo bucal o leite condensado, mantendo a bimby a trabalhar na vel 3 até incorporar tudo muito bem.

Retirar 1/4 deste preparado e reservar.
Ao restante que ficou no copo, adicionar as bolachas trituradas e envolver bem  Vel 3 até ficar homogéneo.

Colocar numa taça ou taças individuais um pouco da mousse com bolacha, colocar sobre esta um pouco da mousse sem bolacha e completar com a restante mousse com bolacha. 

Decorar com as bolachas reservadas.

Levar ao frio até à hora de a saborear

Modo tradicional

Picar as bolachas numa picadora , reservando algumas para decoração. Retirar e reservar.

Colocar as natas num recipiente e com a batedeira bater até ficarem espessas. Adicionar lentamente o leite condensado e bater até homogeneizar.

Retirar 1/4 deste preparado e reservar.

Ao restante que ficou no copo, adicionar as bolachas trituradas e envolver bem   até ficar homogéneo.

Colocar numa taça ou taças individuais um pouco da mousse com bolacha, colocar sobre esta um pouco da mousse sem bolacha e completar com a restante mousse com bolacha. 

Decorar com as bolachas reservadas.

Levar ao frio até à hora de a saborear

Bom Apetite!

Mousse de chocolate com baunilha

Esta mousse de chocolate é a minha perdição e do mais simples e tradicional que existe! Apenas 3 ingredientes e faz-se esta delicia! Os apreciadores de chocolate nunca conseguem resistir a saborear quando a têm por perto!

Ingredientes

1 tablete de 220 gr de chocolate negro
7 ovos
6 colheres de sopa de açúcar 
1/2 vagem de baunilha ( facultativo)

Preparação

Nota: na receita original a quantidade de colheres de açúcar é igual ao nº de ovos. Eu retirei uma e ficou excelente

Se utilizarem a baunilha, ela abre-se ao meio, raspa-se o interior e coloca-se no momento do açúcar

Modo tradicional

Colocar num tacho o chocolate partido em pedaços pequenos .
Separar as gemas das claras dos ovos.

Levar o tacho com o chocolate a lume brando para derreter( mexendo sempre ) para não ganhar grumos. Quando estiver derretido, adicionar as colheres de açúcar , mexer bem e deixar incorporar bem.
Adicionar uma gema de cada vez, com o tacho sobre o lume e a mexer sempre até incorporar todas . Retirar e deixar arrefecer um pouco.

Bater as claras em castelo firme. Quando o chocolate estiver menos quente, adicionar aos poucos para as claras e bater com a batedeira para homogeneizar .
Verter para taças e levar ao frio até se consumir.

Bimby

Separar as gemas das claras .
Colocar no copo o chocolate partido e dar uns toques de turbo, fundir 3 ou 4 minutos a 80º. 
Verificar se derreteu, caso contrario acrescentar mais algum tempo.
Adicionar o açúcar e programar 4 min/ vel 2 / 80º
Adicionar as gemas de uma só vez e programar 4 min/ vel 2,5 / 80º
Retirar e deixar arrefecer.
Lavar o copo e colocar a borboleta, adicionar as claras e programar 7  min/ vel 3,5 
Quando estiverem bem firmes, adicionar aos poucos pelo bucal o chocolate com a bimby na vel 3

Quando estiver bem homogeneizado, verter para taças e levar ao frigorifico até se consumir.

Bom Apetite!

Mousse de Chocolate

Todos sabemos fazer mousse de chocolate, mas a realidade é que há tantos modos de a preparar, umas mais elaboradas que outras com este ou aquele ingrediente, enfim  ... deixo a minha receita que é bastante acessível e fácil para que também a possam fazer. Todos adoram!

Ingredientes

1 tablete de chocolate de culinária de 200 gr
6 Ovos L
6 colheres de sopa ( rasas ) de açúcar
1/2 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de whisky
Frutos secos ( decoração)

Preparação

Modo tradicional

Colocar o chocolate partido em pedaços num tacho com a manteiga e levar ao lume médio a derreter.
Adicionar o açúcar e envolver muito bem, sempre em cima do lume
Adicionar as gemas de ovo e mexer muito bem, sobre o lume até ficar com aspecto liso e brilhante.
Retirar, adicionar o whisky  e deixar arrefecer um pouco.

Bater as claras em castelo firme, quando estiverem a fazer picos, adicionar a mistura de chocolate envolver muito bem com a batedeira ou preferencialmente com as varas.

Verter para taças e polvilhar com os frutos secos a gosto e levar ao frio até se consumir!

Bimby

Colocar as claras no copo e bater 6 min/ vel 4.
Quando terminar, adicionar o açúcar pelo bucal na vel 3 durante 3 minutos. Retirar para uma taça e reservar 
Colocar o chocolate no copo e dar uns toques de turbo. Adicionar a manteiga e programar 3 min/ 80º/ vel 2
Adicionar as gemas e o whisky e programar 20 seg/ vel 3,5 e depois 3 minutos 60º vel 2. Retirar e deixar arrefecer um pouco.

Verter sobre as claras e envolver bem com as varas. 
Verter sobre taças e polvilhar ou não com frutos secos.
Levar ao frio!

NOTA: quando estou a envolver, faço questão de deixar mal misturado o chocolate do fundo e quando se verte sobre as taças, fica um pouco mais denso e concentrado! Adoro 

Bom Apetite!

Mousse de Nutella "light"

Esta mousse é sempre um sucesso garantido!

Saborosa,textura suave e muito fácil. As crianças e graúdos adoram!

Ingredientes

2 pacotes de natas de soja (vegetais) Shoyce
4 colheres de sopa de Nutella
Crocantes de amêndoa ( facultativo ) ou pepitas de chocolate

Preparação

Bimby
Colocar a borboleta e as natas no copo . Começar a bater na vel 2 e aumentar para vel 4 até ficarem espessas
Adicionar a Nutella e envolver na vel 3 sem tempo.
Polvilhar com o crocante

Servir fresco 

Modo tradicional

Colocar as natas num recipiente e com a batedeira bater até ficarem espessas.
Adicionar a Nutella e envolver muito bem até homogeneizar .
Polvilhar com crocante ou com pepitas de chocolate

Servir Frio!

Bom Apetite!

Mousse d'Oreo

Todos sabemos fazer mousse de Oreo, mas todos temos uma maneira diferente de alcançar esse fim!

Deixo aqui a minha, bastante rápida, fácil e muito saborosa!

Espero que apreciem!

Ingredientes

1 pacote de bolachas Oreo
2 pacotes de natas com 35% de matéria gorda
1 lata de leite condensado

Preparação

bimby
Reservar uma bolacha e colocar as restantes no copo , pulverizar 6 seg /vel 6 .Reservar.
Depois de limpo , colocar no copo as natas e bater até ficarem firmes, vel 6,5
Quando as natas estiverem prontas,diminuir a velocidade para  vel 3 e verter pelo orificio do copo o leite condensado,e de seguida as bolachas pulverizadas, bater até ficar homogéneo.
Colocar numa taça ou taças individuais, decorar com chantily e com a bolacha reservada.

Cozinha tradicional
Picar as bolachas na picadora 1 2 3, deixar 1 por picar. Reservar
Numa tigela, colocaras natas e com a batedeira bater até ficarem firmes.
Batendo sempre ,adicionar lentamente o leite condensado e as bolachas trituradas.
Colocar numa taça  e decorar com a bolacha reservada.

Bom Apetite!

Mousse de chocolate com morangos balsâmicos e crumble de bolacha

Esta sobremesa com três maravilhosas texturas e sabores, dispensa forno e ovos !

Fácil de fazer e económica é uma sobremesa óptima para os almoços e festas em família !

Ingredientes

Mousse
200 gr de chocolate negro
100 gr de natas
55 gr de puré de morango
3 2 folhas de gelatina
200 gr de natas para bater

Morangos balsâmicos
200 gr de morangos
20 gr de açúcar
1 colher de sopa de vinagre balsâmico

Crumble
10 bolachas de aveia ou Maria
1 colher de sopa de manteiga derretida

Preparação
Cortar os morangos em cubos bem pequeninos e colocar numa tigela a marinar com o balsâmico e o açúcar.Reservar

Bimby
Mousse
Colocar +/- 50 gr de morangos no copo e triturar até fazer puré. Reservar
Hidratar a gelatina em água fria.Reservar
Com o copo limpo, adicionar o chocolate e pulverizar 10 seg / vel 9. Retirar e reservar numa tigela.
Colocar as 108 gr de natas no copo com o puré e programe 5 min / 100°/ vel 2.
Quando estiver bem quente, adicionar a gelatina demolhada e programar 10 seg.
Verter este preparado sobre o chocolate e envolver muito bem. Deixar arrefecer.

Bater as natas e envolver muito bem o preparado. Levar ao frio.

Crumble
Colocar as bolachas no copo limpo e adicionar a manteiga, programar 2 min/ vel 6. Reservar

Montagem
Colocar num aro ou forma um pouco de crumble, por cima colocar mousse. Quando se servir colocar morangos balsâmicos a gosto.

Russell Hobbs

Modo tradicional

Cortar os morangos em cubos bem pequeninos e colocar numa tigela a marinar com o balsâmico e o açúcar.Reservar

Com o robot ligado, adicionar a manteiga e as bolachas e triturar até ficar com  consistência areada. Reservar

Colocar o chocolate no robot Russell Hobbs e triturar. Reservar

Colocar 3 ou 4 morangos no copo da varinha mágica e reduzir a puré.,Reservar

Colocar as folhas de gelatina a hidratar com água fria. 

Colocar as 100 gr de natas com o puré ao lume até levantar fervura, adicionar a gelatina hidratada e mexer bem.
Verter este preparado quente sobre o chocolate, mexer e envolver muito bem. Deixar arrefecer.
Bater as 200 gr de natas e envolver o,preparado com cuidado, levar ao frio.

Montagem
Colocar num aro ou forma um pouco de crumble, por cima colocar mousse. Quando se servir colocar morangos balsâmicos a gosto.

Bom Apetite!

Mousse de Iogurte grego com coulis de Tamarilho e Maracujá

Hoje trago uma simples mousse de iogurte, que quando se saboreia é uma explosão de aromas e sabor...

Simples e com ingredientes básicos,será sempre uma excelente sobremesa para qualquer altura.

Ingredientes

Mousse
200 gr de Creme Inglês
4 folhas de gelatina
3 iogurtes grego
400 gr de natas 
100 gr de açúcar

Coulis ( facultativo )
2 tamarilhos
4 maracujás
100 gr de açúcar

Creme inglês
3 gemas
65 gr de açúcar
2,5 dl de leite

Preparação

Bimby

Colocar todos os ingredientes do creme no copo e programar 8 min/ 80º/ vel 3. Quando acabar o tempo, adicionar a gelatina demolhada e escorrida, 5 seg / vel 3,5. Reservar
Colocar no copo ao frutos com o açúcar e programar 10 nim/100º/vel 2. Reservar


Num recipiente, colocar as natas com o açúcar e bater até fazer chantily, adicionar os iogurtes e envolver com uma colher ou varas.
Adicionar o creme Inglês e envolver muito bem.

Verter para uma taça ou taças e cobrir com o Coulis reservado e arrefecido.

Nota : eu usei 3 iogurtes, dos quais 2 eram gregos de frutos do bosque e 1 natural.No entanto podemos usar qualquer sabor adequado ao coulis.

O coulis pode ser facultativo

Bom Apetite!

Mousse de Café

Gosto bastante de café e este para mim deve ser forte quente e escuro!

Esta mousse é muito fácil e tem um aroma a café delicioso!

Ingredientes

100 gr de açúcar
5 ovos
6 folhas de gelatina
5 colheres de sopa de café Russell Hobbs
2 dl de leite morno

Preparação

Bimby

Numa tigela coloque a gelatina a demolhar em água feia.
No copo do robot, colocar as gemas com metade do açúcar e bater 5 min/vel 4 ,até obter um creme claro.Com o robot na vel 3,5, adiciona o café e o leite em fio. Programe 5 min/90°/ vel 3,5. 
Adicione a gelatina demolhada e mexa 10 seg /vel 4. Verta para uma taça e reserve.

No copo limpo,coloque a borboleta e as claras , bater 5 min/ vel 4, juntando a metade do açúcar no ultimo minuto aos poucos.
Com o robot na vel 3 ,verter a mistura reservada e envolver.
Sirva em taças individuais ou numa grande. Pode decorar com chantily.

Cozinha tradicional

Colocar a gelatina a hidratar numa tigela com agua. Reservar

Separar os ovos e bater as gemas com metade do açúcar , até obter um creme esbranquiçado.Adicionar o café e o leite em fio, batendo sempre.

Verter esta mistura para um tacho e levar ao lume até levanta fervura, retirar e adicionar a gelatina e mexer muito bem. Deixe arrefecer.

Bater as claras em castelo, juntado a metade do açúcar aos poucos.

Envolver a mistura nas claras com varas ou com batedeira no minimo.

Sirva em taças individuais ou numa grande. Pode decorar com chantily.

Russell Hobbs

Bom Apetite!

Mousse de Leite Condensado [ forno ]

Cá em casa adoramos Baba de Camelo, e este mousse é uma variação que costumo fazer!

Simples e económica, garantidamente fácil e saborosa!

Espero que apreciem!

 Ingredientes

1 lata de Leite condensado cozido
5 ovos
Açúcar para polvilhar



Preparação
Robot
Barrar uma forma com manteiga e pré aquecer o forno a 200°
Colocar a borboleta no copo , adicionar as claras, programar 5 min/vel 3,5
Colocar as gemas num recipiente e adicionar o leite condensado, envolver bem
Adicionar esta  mistura às claras e bater envolvendo vel 3,5.
Verter para a forma e levar ao forno cerca de 20 minutos. Polvilhar com açúcar em pó.

 Cozinha tradicional
Barrar uma forma com manteiga.
Pré-aquecer o forno a 200°
Separar as claras e bater em castelo firme com a batedeira.
Colocar o leite condensado num recipiente e adicionar as gemas. bater bem coma batedeira.
Verter esta mistura para as claras e envolver com a batedeira em velocidade baixa.
Deitar no,tabuleiro e levar ao forno cerca de 20 minutos.Polvilhar com açúcar em pó.

Bom Apetite !