Maçaroca de milho assada com molho especial

A minha filha adora maçarocas de milho assadas a acompanhar pratos de carne grelhada.

Hoje comprei e preparei-lhas com um molho diferente , ficaram deliciosamente suculentas e saborosas!

Ingredientes

1 embalagem com 2 maçarocas

Tempero

1 colher de sopa de mel ou melaço de cana
1 colher de sobremesa de molho de soja Kikkoman, Florette
Sal
Pimenta
1 colher de sopa de manteiga 

Preparação

Colocar numa tigela todos os ingredientes do tempero e emulsionar muito bem.
Pincelar as maçarocas com este molho e deixar marinar algum  tempo.

Colocar o grelhador a aquecer e antes de colocar a maçaroca na chapa, pincelar novamente.
Grelhar em todos os lados até ficar dourada.

Eu gosto destas maçarocas para acompanhar pratos de carne ou peixe grelhados. 

Bom Apetite!

Quinoa com Shitake e legumes

Hoje trago uma sugestão alternativa aos acompanhamentos e saladas comuns! Quinoa!

Este cereal é riquíssimo e com ele preparamos inúmeras receitas.

 A Quinoa é:

1. Rica em proteínas de elevado valor biológico
2. Rica em fibra
3. Isenta de Glúten
4. Rica em ácidos gordos essenciais
5. Rica em antioxidantes importantes

Ingredientes

100 gr de quinoa Origens Bio 
240 gr de água
1 dente de alho picado
Sal e pimenta
Azeite q/b
( Cenoura, Cogumelos, Milho, Tomate cherry) a gosto

Preparação

Colocar a quinoa num recipiente e lavar muito bem por 3 vezes em água morna

Bimby

Colocar no copo a qinoa com a água , um pouco de azeite e o alho picado e sal. Cozinhar 20 min/ 100º / Vel colher inversa.
Quando terminar, deixar repousar 5 minutos e depois mexer com colher ou garfo para que os grãos se soltem.

Modo tradicional

Depois de bem lavada, Saltear o alho com azeite numa frigideira ou tacho e sem parar de mexer, adicionar a quinoa e mexer até começar a agarrar. Adicionar a água com sal e deixar cozinhar tapada durante 10 minutos, até abrorver a água. Apagar o lume e manter tapado por 5 minutos.
Soltar os grãos com um garfo ou colher .

Legumes
Cortar a cenoura em rodelas finas, os cogumelos em lâminas e reservar.
Cortar o tomate cherry em 1/4 , reservar alguns quartos para decorar.

Colocar azeite numa frigideira e saltear em primeiro lugar a cenoura. Quando estiver macia, adicionar os cogumelos e deixar cozinhar, temperar com sal e pimenta.
Adicionar os quartos de tomate e deixar cozinhar 2 minutos. Adicionar o milho doce e envolver.
Por fim, , adicionar a quinoa reservada e envolver tudo muito bem.

Pode-se comer quente ou fria como saldada!

Bom Apetite!

Salada de Verão com Vinagrete de mel

Com a chegada do Verão só apetecem saladas para acompanhar diferentes pratos. Faço-as com algumas variantes mas sempre com o mesmo tempero: 

A minha Vinagrete original com mel.

Ingredientes 


Agrião baby
Rúcula
Alface
1/2 laranja
6 morangos
Pistácio 
Milho
Cubos de beterraba cozida

Vinagrete
100 ml azeite extra virgem 
30 ml vinagre balsâmico
30 ml mel
10 ml vinagre
Orégãos a gosto

Preparação

Vinagrete
Colocar todos os ingredientes no copo misturador e com a varinha mágica ou com varas, emulsionar muito bem.

Salada
Lavar os legumes e colocar em pratos individuais o que cada pessoa gosta.
Lavar e cortar os morangos em 4 e colocar sobre os legumes
Descascar e degomar a laranja, dispor no prato
Decorar com os pistácios a gosto.

Regar com a vinagrete e servir de imediato

Bom Apetite!

Bolo especial de milho com iogurte

Porque hoje é dia de Carnaval e o Brasil é o rei dos festejos ,trago um bolo com origem neste maravilhoso país.

Há algum tempo a minha filha provou-o, feito pela Fabiane e adorou!Fica fofo, saboroso e bonito!

Pediu a receita e hoje mostro-a para que todos possamos provar . 

Ingredientes

5 ovos
2 latas de milho [400 gr ]
1 chávena de chá de leite1 iogurte natural
1 1/2 chávena de açúcar
2 chávenas de farinha
1 chávena de fubá [ farinha de milho ou sémola]
1 colher de sopa de fermento
2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
2 colheres de sopa de óleo

Açúcar em pó e canela para polvilhar

Preparação

• Untar uma forma e polvilhar com farinha.

Bimby
Colocar o milho no copo e triturar 30 min/ vel 5.
Adicionar todos os ingredientes excepto o fermento e bater 3 min/vel 4
Adicionar o fermento e envolver.
Verter para a forma e levar ao forno +/- 40 minutos a 180°
Deixar arrefecer e desenformar, polvilhar de seguida.

Modo tradicional

Bater todos os ingredientes excepto o fermento no liquidificador.
Adicionar o fermento e envolver.
Verter para a forma e levar ao forno +/- 40 minutos a 180°
Deixar arrefecer e desenformar, polvilhar de seguida.

Obrigada Fabiane receita.

Bom Apetite!