Pêras em calda caseira

Hoje mostro como faço a conserva das pêras que trago da aldeia!

Com este método posso comer o ano todo e não deixar as deixar estragar!

É simples e poupamos bastante dinheiro!

 

Ingredientes

Pêras
1 litro de água
300 gr de açúcar
1 limão

Preparação

Modo tradicional

Preparar frascos esterilizados .
Colocar num tacho a água com o açúcar e 1/2 limão ao lume. 
Lavar , descaroçar e descascar as pêras e colocar as cascas e os caroços na calda para largar sucos e nutrientes

Colocar as pêras descascadas e regradas com o sumo do 1/2 limão no frasco inteiras ou em pedaços.

Deixar ferver a calda até ficar com 105 º, mais ou menos 20 minutos a ferver e quando estiver pronta, verter sobre as pêras no frasco com um passador , fechar bem e deixar ficar assim fechado até arrefecer ou até quando se quiser consumir.

Caso pretender conservar por mais tempo, é necessário fazer vácuo nos frascos com tampa metálica ( submergir em água a ferver durante 5 minutos e deixar arrefecer na própria água)

Bimby

• Preparar frascos esterilizados .

• Lavar , descaroçar e descascar as pêras e colocar as cascas e os caroços na calda para largar sucos e nutrientes
• Colocar no copo as cascas , caroços , a água e o açúcar e programar 30 min/ 120º/ vel colher inversa
• Colocar as pêras descascadas e regradas com o sumo do 1/2 limão no frasco inteiras ou em pedaços.
• Quando a calda estiver pronta, passar com passador e verter sobre as pêras no frasco. Tapar e deixar arrefecer tapado .

Caso pretender conservar por mais tempo, é necessário fazer vácuo nos frascos com tampa metálica ( submergir em água a ferver durante 5 minutos e deixar arrefecer na própria água)

Na hora de servir, reguei com mel de cana e 1 colher de vinho do Porto!

Bom Apetite!

Bolo de Banana com Nozes e Sementes de abóbora

Adoro banana em todas as suas utilizações, nos gelados, sobremesas, mousses e bolos!

Hoje trago uma receita que além de deliciosa e fofa também serve para aproveitar as bananas maduras!

Ingredientes

200 gr de banana madura ( 2 + 1/2)
105 gr de leite
180 gr de açúcar amarelo
2 ovos
20 gr de mel de cana
5 gr de fermento Royal
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
230 gr de farinha com fermento
50 gr de óleo
100 gr de mistura de nozes com sementes de abóbora

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180º
Untar e forrar com vegetal uma forma de bolo inglês

Bimby

Colocar no copo as bananas, o leite e o açúcar, programar 30 seg/ vel 4
Adicionar os ovos, o fermento e o bicarbonato, e o mel de cana ,programar 2 min/ vel 3
Adicionar a farinha e bater 2 min/ vel 3
Adicionar as sementes e nozes e programar 1 min/ vel 2 inversa
Adicionar o óleo e bater 2 min vel 2 inversa .
Verter para a forma e levar ao forno a 180º .Ate ficar cozido, +/- 40 minutos. Verificar com o palito

Modo tradicional

Picar as bananas numa picadora e colocar num recipiente, adicionar o açúcar e o leite, bater até homogeneizar com a batedeira.
Adicionar os ovos com o fermento e o bicarbonato o mel de cana , bater mais um pouco.
Adicionar a farinha e bater até ficar uma massa lisa. Adicionar o óleo e bater para homogeneizar.
Por fim, envolver bem com a espátula as nozes e sementes.

Levar ao forno a 180º mais ou menos 40 minutos. Fazer teste do palito.

Bom Apetite!

Cookies de Aveia e Banana

Para levar para o trabalho, resolvi fazer estas bolachas extremamente nutritivas e muito saudáveis!

Com apenas 4 ingredientes básicos e simples, e têm uma textura e sabor deliciosos!

Ingredientes ( 12 Cookies )
 


150 gr de flocos de aveia
3 Bananas maduras
20 gr de mel
1 colher de sopa de mel de cana 
1 colher de chá de canela

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180º
Forrar um tabuleiro com papel vegetal untado ou silicone.

Bimby
Colocar todos os ingredientes no copo e triturar 15 seg/ vel 5
 Com uma colher de sopa, fazer montinhos sobre o papel e achatar cada montinho.
Levar ao forno cerca de 20 minutos ou até ficarem com a cor desejada.

Modo tradicional
Passara banana por um passe-vite ou varinha mágica.
Adicionar numa tigela todos os ingrediente se com a batedeira na ´velocidade média ou mesmo com uma colher , envolver tudo muito bem.

Nota: A massa fica com uma consistência pastosa. Quando saem do forno, as bolachas ainda estão moles, endurecem fora do calor

Bom Apetite!