Crumble de frutos do bosque com maçã

Hoje fiz uma sobremesa deliciosa, bonita e muito fácil de preparar!

Em 30 minutos fica pronta a servir.

Ingredientes

Crumble

200 gr de farinha
100 gr de manteiga
100 gr de açúcar

Base
150 gr de frutos do bosque congelados
3 maçãs Bravo Esmolfe
40 gr de açúcar mascavado

Preparação

Bimby
Colocar todos os ingredientes do crumble no copo e programar 30 seg / vel 5. Reservar

Num recipiente de forno e de mesa colocar os frutos com a maçã cortada em pedaços pequenos. Polvilhar com o açúcar mascavado.


Distribuir o crumble por cima do frutos e levar ao forno +/- 30 minutos a 180 º

Bom Apetite!

Tarte de Maçã do Patissier Rudolph Van Veen

O chef Rudolph fez esta tarte no programa 24 kitchen . Achei tão bonita e fácil que resolvi fazer e o resultado não desiludiu! 

Ingredientes
Massa

- 200 gr farinha 

- 100 gr manteiga

- 70 gr água

- 1/2 colher de chá de sal

- 1/2 colher de chá de açúcar

Recheio 

6 maçãs

100 gr manteiga

1 colher de sopa de canela

200 gr açúcar

80 gr de whisky

100 gr de natas

Crumble

120 gr de nozes ou amêndoas

75 gr de açúcar branco

40 gr de açúcar mascavado

50 gr de farinha

50 gr de manteiga

sal

Preparação

Bimby

Massa

Colocar todos os ingredientes no copo e programar 1 min/ vel 6. 

Retirar, envolver em película e levar ao frio durante 1 hora.

Recheio

Descascar e descaroçar as maçãs, cortar em 1/4 e colocar numa tigela. Adicionar a canela e 1/2 do açúcar. Deixar macerar durante 30 minutos.

Num tacho, colocar a manteiga e 1/2 do açúcar, deixar cozinhar e alourar um pouco. Adicionar as natas e deixa levantar fervura. Adicionar as maçãs, deixar cozinhar durante 10 minutos em lume brando.

Crumble

Colocar num tabuleiro todos os ingredientes envolvidos e levar ao forno a tostar. 

Quando estiver, colocar mo copo e titurar até à espessura que se gosta.

Tarte

Forrar uma forma com fundo amovivel com a massa.

Verter sobre a massa o recheio das maçãs

Polvilhar com o crumble.

Levar ao forno 40 minutos a 170°

Bom Apetite!

Mousse de chocolate com morangos balsâmicos e crumble de bolacha

Esta sobremesa com três maravilhosas texturas e sabores, dispensa forno e ovos !

Fácil de fazer e económica é uma sobremesa óptima para os almoços e festas em família !

Ingredientes

Mousse
200 gr de chocolate negro
100 gr de natas
55 gr de puré de morango
3 2 folhas de gelatina
200 gr de natas para bater

Morangos balsâmicos
200 gr de morangos
20 gr de açúcar
1 colher de sopa de vinagre balsâmico

Crumble
10 bolachas de aveia ou Maria
1 colher de sopa de manteiga derretida

Preparação
Cortar os morangos em cubos bem pequeninos e colocar numa tigela a marinar com o balsâmico e o açúcar.Reservar

Bimby
Mousse
Colocar +/- 50 gr de morangos no copo e triturar até fazer puré. Reservar
Hidratar a gelatina em água fria.Reservar
Com o copo limpo, adicionar o chocolate e pulverizar 10 seg / vel 9. Retirar e reservar numa tigela.
Colocar as 108 gr de natas no copo com o puré e programe 5 min / 100°/ vel 2.
Quando estiver bem quente, adicionar a gelatina demolhada e programar 10 seg.
Verter este preparado sobre o chocolate e envolver muito bem. Deixar arrefecer.

Bater as natas e envolver muito bem o preparado. Levar ao frio.

Crumble
Colocar as bolachas no copo limpo e adicionar a manteiga, programar 2 min/ vel 6. Reservar

Montagem
Colocar num aro ou forma um pouco de crumble, por cima colocar mousse. Quando se servir colocar morangos balsâmicos a gosto.

Russell Hobbs

Modo tradicional

Cortar os morangos em cubos bem pequeninos e colocar numa tigela a marinar com o balsâmico e o açúcar.Reservar

Com o robot ligado, adicionar a manteiga e as bolachas e triturar até ficar com  consistência areada. Reservar

Colocar o chocolate no robot Russell Hobbs e triturar. Reservar

Colocar 3 ou 4 morangos no copo da varinha mágica e reduzir a puré.,Reservar

Colocar as folhas de gelatina a hidratar com água fria. 

Colocar as 100 gr de natas com o puré ao lume até levantar fervura, adicionar a gelatina hidratada e mexer bem.
Verter este preparado quente sobre o chocolate, mexer e envolver muito bem. Deixar arrefecer.
Bater as 200 gr de natas e envolver o,preparado com cuidado, levar ao frio.

Montagem
Colocar num aro ou forma um pouco de crumble, por cima colocar mousse. Quando se servir colocar morangos balsâmicos a gosto.

Bom Apetite!