terça-feira, 15 de agosto de 2017

Brigadeiros

Ontem apeteceu-nos saborear algo que se desfizesse na boca e fosse verdadeiramente bom!
Saíram uns brigadeiros , simples, rápidos e bonitos!


Ingredientes


1 lata de leite condensado
60 gr de chocolate em pó
20 gr de manteiga
20 gr de chocolate preto para culinária ( opçao ) ou granulado
Manteiga para barrar tabuleiro

Preparação

Bimby
Barrar um tabuleiro com manteiga. Reservar
Colocar o chocolate preto no copo e pulverizar 1 seg/ vel 9. Retirar e reservar
Colocar os restantes ingredientes no copo e programar 15 min/ 120°/ vel 4.
Retirar imediatamente para o tabuleiro barrado e deixar arrefecer.
Com as mãos , fazer pequenas bolinhas e passar cada uma pelo chocolate pulverizado ou pelo granulado. Eu não gosto do granulado e opto sempre pelo chocolate triturado.



Modo tradicional
Barrar um tabuleiro com manteiga. Reservar
Colocar o chocolate preto numa picadora e picar. Retirar e reservar
Colocar todos os ingredientes num tacho anti-aderente e levar ao lume médio, mexendo sempre.
Está pronto quando começa a fazer '' estrada '' com a colher no fundo do tacho.
Retirar imediatamente para o tabuleiro barrado e deixar arrefecer.
Com as mãos , fazer pequenas bolinhas e passar cada uma pelo chocolate pulverizado ou pelo granulado. Eu não gosto do granulado e opto sempre pelo chocolate triturado.





Bom Apetite!

sábado, 12 de agosto de 2017

Torta de Espinafre com Salmão e Philadelphia

Queria experimentar esta torta há algum tempo!
Depois de ver algumas receitas, escolhi a que me pareceu mais saudável e saborosa, não errei, que delícia!
Fácil, saudável e muito saborosa,e faz-se em 30 minutos!
Excelente para lanches, acompanhamento, e para a praia!



Ingredientes

300  de folhas de espinafre
200 gr de salmão fumado
200 gr de queijo philadelphia
4 ovos
2 colheres de sopa de Maisena
1 dente de alho
Azeite
Sal e pimenta

Nota: Podemos fazer o queijo Philadelphia em casa, a receita encontra-se AQUI Preparação

Bimby

Depois de separar as folhas dos espinafres dos caules, colocar numa frigideira ou caçarola com azeite e alho, deixar saltear até ficarem cozinhadas.

Colocar no copo da bimby, 3 gemas de ovo, a maisena, o sal e a pimenta  e quando os espinafres estiverem cozinhados colocar também no copo, triturar bem 15 seg/ vel 3,5. Retirar


Com o colo limpo, colocar a borboleta e bater as 4 claras em castelo firme, 4 min/vel 4
Quando estiverem, manter a bimby na vel 2 e pelo bucal, adicionar a ,massa com os espinafres.
deixar envolver bem

Verter sobre o tabuleiro preparado com papel vegetal e levar ao forno a 180° 8 a 10 minutos

Enquanto esta no forno, colocar no copo o salmão e o queijo e bater bem 2 min/ vel 4

Quando sair do forno, barrar ,muito bem com o recheio e enrolar com a ajuda de um pano da cozinha e do vegetal.

Modo tradicional
Depois de separar as folhas dos espinafres dos caules, colocar numa frigideira ou caçarola com azeite e alho, deixar saltear até ficarem cozinhadas.

Colocar num recipiente 3 gemas de ovos, sal, pimenta, maisena e os espinafres escorridos , triturar ,muito bem com a varinha magica.

Bater em castelo firme as 4 claras e quando estiverem, envolver o preparado dos espinafres.

Verter sobre o tabuleiro preparado com papel vegetal e levar ao forno a 180° 8 a 10 minutos
Na picadora ou processador, triturar o salmão e adicionar o philadelphia ,mexer muito bem até ficar uma pasta.

Quando sair do forno, barrar ,muito bem com o recheio e enrolar com a ajuda de um pano da cozinha e do vegetal.







Bom Apetite!


terça-feira, 8 de agosto de 2017

Salada de Verão

Gosto de preparar esta salada quando venho da praia. Suculenta, nutritiva e fresca!
A combinação simples dos ingredientes é excelente!😃



Ingredientes [ 2 pessoas ]


1 peito de frango 
100 gr de cogumelos shitake
Mozarella mini
Alface
Rúcula ( pacote )
Agrião baby (pacote )
Tomate cherry
Milho doce
Azeite e alho
Molho vinagrette ( meu )

Preparação

Vinagrette
Tenho sempre este molho feito , conserva- se muito tempo.
1 dl de azeite
0,25 dl de vinagre balsâmico
0,10 dl de vinagre branco ou tinto
2 colher de sopa de mel


Agitar muito bem e servir a gosto

Salada
Cortar o frango em tirinhas finas, temperar com sal e fritar muito bem em azeite e alho. Reservar
Colocar os cogumelos na frigideira do frango com um pouco de azeite e saltear. Reservar
Cortar o tomate cherry 
Lavar e ripar a alface.

Empratamento

Colocar a alface , a rúcula e o agrião no fundo do prato .
Dispôr o frango e os cogumelos sobre os verdes.
Distribuir o tomate e a mozzarella mini pelo prato a gosto.
Salpicar com o milho doce
Por ultimo, temperar com sal ,orégãos e a vinagrette a gosto!





Bom Apetite!




sábado, 5 de agosto de 2017

Gelado de Frutos do Bosque light

Hoje preparei uma sobremesa fresca, saborosa e saudavel!
Faz-se em 5 minutos e tem apenas 4 ingredientes. Irresistível!🍧🍧


Ingredientes

200 gr de frutos do bosque congelados ( Lidl ) 
90 gr de açúcar
1 iogurte de sabor de amora, framboesa ou natural
1 colher de sopa de sumo de limão


Preparação

Colocar no copo da bimby os frutos com o açúcar, triturar 25 seg/vel 9
Adicionar o iogurte e o sumo e envolver 10 seg /vel 4

Servir de imediato ou levar ao congelador.
Se optar pelo congelador e na hora de servir estiver muito rijo, leve à bimby e triture um pouco.

Servi com ameixa em calda de vinho que fiz em casa.




Bom Apetite!

terça-feira, 1 de agosto de 2017

Crepes com Nutella e Manteiga de amendoim

Estes crepes são um sucesso como sobremesa ou lanche! 
Crianças e graúdos adoram,simples ou recheados com Nutella,manteiga ou compotas,desaparecem num instante🍪


Ingredientes [ 15 crepes]

5 ovos
1/2 litro de leite
250 gr de farinha
100 gr de manteiga
1 colher de café de sal
1 colher de chá de açúcar

Preparação

Modo tradicional
Colocar o leite ao lume até ferver. Retirar e adicionar o sal, o açúcar e a manteiga, mexer e deixar arrefecer.
Colocar os ovos com a farinha num recipiente e com as varas envolver muito bem. Quando o leite estiver morno, misturar e passar no passador para evitar algum grumo.

Untar a máquina de crepes ou uma frigideira de fundo liso e com uma colher verter no centro um pouco do aparelho. Deixar alourar e virar 


Bimby
Colocar no copo o leite e programar 5 minutos /120° / vel 2. Retirar e adicionar a manteiga ,o sal e o açúcar. Deixar arrefecer
Colocar os ovos no copo e a farinha, envolver muito bem, 2 min/37°/ vel 2,5
Quando o leite estiver morno, verter sobre os ovos e emulsionar, 4 min/37°/ vel 3

Untar a máquina de crepes ou uma frigideira de fundo liso e com uma colher verter no centro um pouco do aparelho. Deixar alourar e virar 


Servir com os molhos preferidos, eu usei Nutella e Manteiga de amendoim








Bom Apetite!