Quando tive a minha primeira Bimby, esta foi umas receitas da inauguração....porque adoro Baileys e porque sabia que se fazia num ápice.

Hoje deixo a receita novamente com um ingrediente a mais que acho que faz toda a diferença.

O custo desta quantidade não chegou a €4 , e se fosse comprar custaria aproximadamente €18, uma verdadeira poupança.

Ingredientes ( 500 ml )

2 ovos

1 lata de leite condensado

200 g de natas

150 g de whisky

2 colheres de chá de café solúvel

1 colher de café de chocolate em pó

1/2 colher de café de canela ( facultativo)

Preparação

Bimby

Pesar o whisky. Reservar

Colocar no copo os ovos e 1/3 do whisky, bater 2 min/ vel 3.

Adicionar o leite condensado e 1/3 de whisky, bater 2 min/ vel 3

Adicionar os restantes ingredientes excepto as natas  e bater muito bem 4 min/ vel 4, adicionar pelo bucal as natas enquanto bate.

Esta bebida deve ser conservada no frigorifico.

Saborear com uma pedra de gelo !

Pudim de leite condensado

Hoje trago o pudim mais simples e rápido que alguma vez fiz... demorei apenas 5 minutos! 

Mais uma vez a minha Bimby TM6 veio dizer-me que faz tudo rápido, sem esforço e na perfeição. 

Este pudim leva poucos ingredientes  e fica uma verdadeira delicia em textura e sabor!

Ingredientes

6 folhas de gelatina

2 latas de leite condensado

2 pacotes de nata de 200ml

200 gr de leite

Caramelo q/b

Preparação

Unte com caramelo a gosto taças individuais ou uma  forma de pudim .Reservar

Colocar as folhas de gelatina numa tigela com água fria a hidratar.

Colocar no copo da Bimby ambos os leites e as natas e programar 15 seg/ vel 3.

Espremer a gelatina para retirar a água e levar ao micro-ondas aproximadamente 20 seg, quando estiver verter pelo bucal da Bimby com a vel 3 / 15 seg.

Verter para as formas preparadas com o caramelo e levar ao frigorifico até solidificar , aproximadamente 3 horas.

Bom Apetite!

Brigadeiros

Hoje à tarde apeteceu-me muito um brigadeiro, mas a preguiça de o ir comprar foi muito forte. Sorte a minha que tinha os 4 ingredientes cá em casa, sim são só 4 os ingredientes necessários para me poder deliciar ...assim , em menos de 1 hora com o tempo de arrefecer tinha à minha disposição 20 brigadeiros maravilhosos, Querem a receita ?

Ingredientes

1 lata de leite condensado

50 gr de chocolate em pó

20 gr de manteiga

Granulado de chocolate ou cacau em pó

Preparação

Bimby

Untar com manteiga um recipiente. 

• Colocar no copo o leite condensado, o chocolate e a manteiga e programar 12 min/120º /vel 4.
• Retirar para o recipiente previamente preparado com a manteiga e deixar arrefecer até conseguir moldar as bolinhas com as mãos.
• Untar as mão com manteiga e fazer pequenas bolinhas, passar cada uma por granulado ou cacau em pó e ficam prontas. Servem-se frias.

Modo tradicional

1. Untar com manteiga um recipiente. 
2. Colocar todos os ingredientes num tacho e levar ao lume , mexendo sempre até fazer ponto de estrada.
3. Retirar para o recipiente previamente preparado com a manteiga e deixar arrefecer até conseguir moldar as bolinhas com as mão
4. Untar as mão com manteiga e fazer pequenas bolinhas, passar cada uma por granulado ou cacau em pó e ficam prontas. Servem-se frias.

Bom apetite!

Iogurte grego com fruta fresca

 

Há muito que faço os iogurtes cá em casa, ficam muito mais baratos, garantidamente mais saudáveis e claro faço como mais gosto, simples ou com fruta. Hoje trago a minha receita de iogurtes gregos  que ficam deliciosamente cremosos. Experimente !

Ingredientes

Iogurte

800 de leite Vigor gordo
1/2 lata de leite condensado light
1 iogurte natural 

Guarnição

Manga

Frutos vermelhos ( amora, framboesa e mirtilos)

Papaia

Banana

Mas poderiam ser quaisquer outros que mais gostem ou que tenham em casa.

Preparação

Nota: a quantidade de leite depende da capacidade dos copos da iogurteira, no meu caso são 7 copos e a capacidade total é 900 gr.

Esta minha iogurteira é uma relíquia cá de casa, herdei-a de uma tia-avó e é fabulosa.

Bimby

Estes iogurtes faço-os na minha iogurteira, embora quem tem a bimby TM6 também os possa fazer no copo em modo automático.

Colocar no copo da bimby o iogurte o leite condensado, e mexer muito bem 20 seg/ vel 3.

Adicionar o leite Vigor e envolver muito bem 20 seg/ vel 2

De seguida programar 5 min/ 40° / vel 2,5.

Verter para o copos e colocar na iogurteira destapados durante aproximadamente 8 horas.

Retirar, tapar com as tampas e colocar no frigorifico.

 Verter para o copos e colocar na iogurteira destapados durante aproximadamente 8 horas.

Na hora de comer, colocar numa tigela e adicionar a fruta a gosto, dispensa mel ou açúcar porque já tem doce do leite condensado.

Modo tradicional

Colocar num tacho o iogurte , o leite condensado e um pouco do Vigor, Envolver para misturar muito bem com uma colher ou varas; Adicionar o restante leite vigor e deixar  amornar um pouco.

Verter para o copos e colocar na iogurteira destapados durante aproximadamente 8 horas.

Retirar, tapar com as tampas e colocar no frigorifico.

Na hora de comer, colocar numa tigela e adicionar a fruta a gosto, dispensa mel ou açúcar porque já tem doce do leite condensado. Pode-se adicionar corn flakes ou granola e fica uma refeição ligeira

Bom Apetite!

Brigadeiros

Quem não gosta de chocolate? E de leite condensado? E quem adora as duas coisas juntas...eu adoro!

Acho esta sobremesa um 5 em 1, fácil, rápida, deliciosa, bonita e um sabor de chocolate com leite condensado maravilhoso.

Ingredientes

1 lata de leite condensado
60 gr de chocolate em pó
25 gr de manteiga
Granulado para decorar

Preparação

Bimby

Colocar todos os ingredientes ,excepto o granulado no copo e programar 15 min/ 120º/ vel 4.
Retirar para uma superfície untada com manteiga, e deixar arrefecer até conseguir tocar com as mãos.

Untar as mãos e fazer pequenas bolas, passar pelo granulado e colocar nas formas de papel.

Modo tradicional

Colocar todos os ingredientes, excepto o granulado num tacho e levar ao lume médio mexendo sempre. Quando começar a fazer ponto de estrada, retirar para uma superficie untada e deixar arrefecer.

Com as mãos, moldar pequenas bolinhas e passar pelo granulado. Colocar em forminhas de papel.

Bom Apetite!

Sobremesa gelada de leite condensado com chocolate

Hoje preparei uma sobremesa com textura de mousse  gelada! 

Somente com 3 ingredientes muito fácil e rápida de fazer! Uma delicia !

Ingredientes

1 lata de leite condensado cozido
400 ml de natas
6 colheres de sopa (rasas) de leite em pó

Preparação

Modo tradicional

Colocar num tacho o leite condensado e bater com umas varas até ficar com aspecto liso.
Adicionar o leite em pó e 200 ml de natas.
Levar ao lume médio , mexendo sempre com as varas até ficar cremoso espesso.
Levar ao frigorífico até arrefecer completamente.

Bater 200 ml de natas ate espessar e adicionar ao leite condensado. Envolver muito bem. 
Colocar num recipiente que possa ir ao congelador ate à hora de servir.

Na hora de servir, decorar a gosto, eu usei topping de chocolate amargo.

Bimby

Colocar no copo o leite condensado e o leite em pó, envolver 20 seg/ vel 3
Adicionar 200 ml de natas e programar 6 min/90°/ vel 3. Verificar se esta espesso, se estiver ainda pouco espesso colocar mais um pouco de tempo.
Retirar e colocar num recipiente no frigorifico até arrefecer completamente.

Bater 200 ml de natas ate ficar sólido e adicionar ao leite condensado, envolvendo bem.
Verter para um recipiente que possa ir ao congelador e deixe ficar ate servir.

Decorar a gosto, eu usei topping de chocolate negro.

Bom Apetite!

Mousse d'Oreo (bolachas de cacau)

Quem não gosta de mousse d'Oreo que ponha o dedo no ar!😉

Cá em casa todos gostamos muito e o melhor desta sobremesa é a sua simplicidade, aliada ao sabor e textura deliciosamente fofa!

Ingredientes

1 lata de leite condensado
400 ml de natas para bater
200 gr de bolachas de cacau D'Oreo

Preparação

Bimby

Colocar no copo da bimby as bolachas, reservando algumas para decoração- Picar 10 seg/ vel 8  e 9. Retirar e reservar.

Depois de lavado e bem limpo ,colocar a borboleta no copo e bater as natas que devem estar bem frias e terem no mínimo 35% de Mg, na vel 3 até ficarem sólidas.

Adicionar em fio pelo bucal o leite condensado, mantendo a bimby a trabalhar na vel 3 até incorporar tudo muito bem.

Retirar 1/4 deste preparado e reservar.
Ao restante que ficou no copo, adicionar as bolachas trituradas e envolver bem  Vel 3 até ficar homogéneo.

Colocar numa taça ou taças individuais um pouco da mousse com bolacha, colocar sobre esta um pouco da mousse sem bolacha e completar com a restante mousse com bolacha. 

Decorar com as bolachas reservadas.

Levar ao frio até à hora de a saborear

Modo tradicional

Picar as bolachas numa picadora , reservando algumas para decoração. Retirar e reservar.

Colocar as natas num recipiente e com a batedeira bater até ficarem espessas. Adicionar lentamente o leite condensado e bater até homogeneizar.

Retirar 1/4 deste preparado e reservar.

Ao restante que ficou no copo, adicionar as bolachas trituradas e envolver bem   até ficar homogéneo.

Colocar numa taça ou taças individuais um pouco da mousse com bolacha, colocar sobre esta um pouco da mousse sem bolacha e completar com a restante mousse com bolacha. 

Decorar com as bolachas reservadas.

Levar ao frio até à hora de a saborear

Bom Apetite!

Iogurte grego caseiro

Há muito tempo que como um iogurte diariamente, e sou sempre eu que faço, assim posso adicionar o que quero ou então fazer simples.

Ficam económicos,os iogurtes custam cerca de € 0,30 cada

Ingredientes [7 iogurtes]

800 de leite Vigor gordo
1/2 lata de leite condensado light
1 iogurte natural

Preparação

Bimby
Colocar no copo da bimby,o leite condensado e o iogurte,envolver 10 seg /vel 3
Adicionar o leite e programar 5 min/ 40° / vel 2,5
Verter para os copos da iogurteira, e deixar durante 8 horas. Os copos na iogurteira ficam destapados.
Colocar as tampas nos copos e levar para o frigorifico.

Modo tradicional

Colocar num tacho o leite condensado e o iogurte, envolver muito bem.
Adicionar o leite e envolver, aquecer um pouco e verter para os copos da iogurteira.
Colocar na iogurteira destapados e deixar fermentar 8 horas.

Tapar e colocar no frigorífico.

Adoro os iogurtes simples, com cereais ou fruta fresca.

Bom apetite!

Brigadeiro tradicional

Nunca trouxe esta receita para o blog, porque pensei que todas as pessoas sabiam fazer...enganei-me!

É muito comum aparecerem estes bolinhos em lanhes e festas , e sabem porquê? Porque são deliciosos esta é das receitas mais fáceis que conheço?

Esta base de brigadeiro foi-me ensinada por uma amiga brasileira, país de origem destas delicias!


Ingredientes  (20 unidades)

1 lata de leite condensado
20 gr de manteiga sem sal
20 gr de chocolate em pó
5 gr de cacau em pó
1/2 colher de café solúvel 

Manteiga para untar
Granulado para decoração

Preparação

Modo tradicional

1. Levar ao lume médio/brando um tacho com a manteiga, o leite condensado e o chocolate em pó, om café e o cacau. Mexer sem parar até levantar fervura e desprender do fundo da panela. Ficará uma massa lisa, densa e amolecida.
2. Mexer mais um pouco, energicamente, depois que apagar o lume. Transferir para um prato e deixar arrefecer à temperatura ambiente.
3. Colocar o chocolate granulado noutro prato, untar as mãos com um pouco de manteiga e vá tirando colheres de brigadeiro para fazer bolinhas com as mãos. Passe-as pelo granulado e pronto.
4. Repetir até finalizar a massa e já poderá servir os irresistíveis brigadeiros.

Bimby

Colocar no copo todos os ingredientes, e programar 12 min/ 120º/ vel 4

Retirar para um recipiente untado e levar ao frigorífico ou deixar arrefecer em ambiente normal

Com as mãos untadas, fazer pequenas bolinhas, passar no granulado e colocar em forminhas de papel.

Bom Apetite!

Mousse de chocolate com Leite condensado

Para os apreciadores deste duo, hoje trago uma mousse deliciosamente cremosa de chocolate com leite condensado! 

Com apenas 3 ingredientes consegue-se fazer esta delícia, quem resiste?

Ingredientes ( 8 a 10 doses)

5 ovos 
1 lata de leite condensado
200 gr de chocolate negro ( culinária)
20 gr de manteiga ( facultativo)

Preparação

Bimby
Colocar a borboleta no copo. Separar as gemas das claras e bater estas no copo, 5 min/ vel 3,5. Retirar e reservar.
Colocar no copo as gemas, o leite condensado e a manteiga e programar 8 min/ 80º/vel 4.
Partir o chocolate em pedaços e adicionar , deixar repousar 1 minuto para amolecer e programar 3 min/ vel 4.

Retirar e deixar arrefecer um pouco.
Envolver com cuidado e com umas varas as claras com o preparado de chocolate .
Distribuir por taças ou colocar numa grande. Levar ao frigorífico até à hora de servir.

Modo tradicional

Separar as claras das gemas.
Colocar num tacho o leite condensado, as gemas e a manteiga e deixar cozinhar mexendo sempre durante 10 minutos em lume médio.
Adicionar o chocolate partido em pedaços e mexer muito bem para homogeneizar. Retirar e deixar arrefecer um pouco.

Bater as claras em castelo bem firme e com cuidado envolver o preparado de chocolate, até ficar bem misturado.

Distribuir por taças ou colocar numa grande. Levar ao frigorífico até à hora de servir.

Bom apetite!

Arroz doce cremoso com leite condensado

Há uns dias usei leite condensado numa sobremesa mas nao gastei a lata toda. Para não e estragar resolvi aproveitar e fazer uma sobremesa que todos adoramos e ficou deliciosamente cremoso este arroz doce!

Ingredientes

1000 gr de leite gordo Vigor
150 gr de arroz carolino Bom Sucesso
180  gr de leite condensado
Casca de limão
1 pau de canela
Pitada de sal
2 gemas de ovo [ facultativo ]

Preparação

Nota: eu usei 18%  de leite condensado, mas a receita deveria ser com 20%, ou seja se gostam do arroz doce mais doce usem 200 gr .

Bimby


Colocar no copo todos os ingredientes excepto o leite condensado e as gemas de ovo. E programar 35 min/ 90°/ vel 1 inversa.

Adicionar o leite condensado envolvido com as gemas e programar 10 min/ 90°/vel colher inversa.

Retirar, decorar com canela e deixar arrefecee.

Modo tradicional

Colocar num tacho todos os ingredientes excepto o leite condensado e as gemas, levar ao lume médio mexendo ocasionalmente até que o arroz esteja cozido.

Envolver o leite condensado com as gemas e adicionar ao arroz, mexendo muito bem. Deixar cozinhar alguns minutos.
Retirar e colocar nas taças de servir, deixar arrefecer e decorar com canela

Bom Apetite!