Quiche de fiambre, bacon e espinafre

O mês de Setembro é o mês de regressos ! Regresso de férias, regresso ao trabalho, regresso à escola, enfim, regresso às nossas rotinas diárias!

Para tornar o regresso mais simples resolvi preparar esta quiche para o jantar, mas também para levar para o trabalho ! Fica deliciosa fria e é muito nutritiva e deliciosa!

Ingredientes

1 placa de massa folhada 
1 cebola
100 gr de folhas de espinafre
100 gr de fiambre cortado em cubos
100 gr de bacon cortado em cubos
Cogumelos laminados a gosto
3 ovos
200 ml  de natas de culinária
Sal
Pimenta
Azeite

Preparação

Pré-aquecer o forno a 200°
Colocar a massa folhada numa tarteira . 

Laminar a cebola em meias luas e colocar numa frigideira ou tacho a refogarem levemente com azeite. Retirar e distribuir sobre a massa folhada.

Na mesma frigideira saltear o bacon e o fiambre. Quando estiver dourado a gosto, adicionar os cogumelos e deixar cozinhar alguns minutos.

Adicionar os espinafres , envolver e distribuir sobre a cebola refogada.

Bater os ovos com umas varas e adicionar as natas, temperar com sal e pimenta e verter sobre todos os ingredientes.

Levar ao forno a 200° cerca de 30 / 40 minutos.

Servir fria.

Bom Apetite!

Rolos de Fiambre e Mozarella

Ontem pediram tostas mistas para o lanche ajantarado!

Resolvi fazer estes rolos com os ingredientes de uma tosta!

Lindos, diferentes e muito saborosos!

Ingredientes

Pao de forma (1 fatia por cada rolo)
Mozarella (1 fatia por cada rolo )
Fiambre ( 1 fatia por cada rolo )
1 ovo
Pão ralado aromatizado com orégaos, pimenta e sal
folhas de papel de aluminio
Óleo para fritar

Preparaçao

Pão ralado [Bimby ]
Colocar no copo do robot pão duro, orégãos, sal e pimemta e tritrar 15 seg / vel 9. Reservar

Cortar e retirar as côdeas do pão e esticar cada fatia com o rolo da massa.
Sobre cada placa de pão colocar uma fatia de fiambre e  outra de queijo.

Enrolar como um charuto e embrulhar com alumínio.Guardar no congelador 30 minutos.

Bater um ovo e colocar num prato. Noutro prato colocar o pão ralado aromatizado.
Retirar os rolos do congelador, passar no ovo e no pão ralado e fritar em óleo abundante.

Servir de imediato!

Bom Apetite!

Quiche de fiambre, espinafres e cogumelos

Para o almoço resolvi fazer uma quiche de fiambre e cogumelos. 
Gosto destas tartes, porque as podemos comer quentes ou frias, num lanche, marmita ou simplesmente de entrada para a refeição.

Ingredientes

1 massa quebrada de compra~

100 gr de fiambre 

100 gr d folhas de espinafre frescas

1 cebola média

1 cenoura

100 gr de cogumelos de qualquer variedade

1 pacote de natas light

4 ovos 

Azeite

Sal e pimenta

Preparação

Modo tradicional

Forrar uma forma de tarte com a massa quebrada e levar ao forno a dourar um pouco.

• Na charcutaria, pedi uma fatia de fiambre da espessura do meu dedo +/- 1 cm.
• Cortar o fiambre em cubinhos e reservar
• Descascar a cenoura e cortar com a mandolina em rodelas. Reservar
• Descascar e cortar em 1/2 luas com a mandolina a cebola. reservar
• Lavar e separar as folhas de espinafre dos caules.Reservar
• Cortar em tiras ou cubos os cogumelos e reserva

• Colocar  numa frigideira o azeite e refogar as rodelas de cebola até ficarem douradas
• Adicionar as rodelas de cenoura e deixar cozinhar um pouco.
• Adicionar o fiambre e os cogumelos. Deixar cozinhar mexendo regularmente.
• Por ultimo, adicionar as folhas de espinafre, rectificar o tempero de sal e pimenta e deixar cozinhar até ficar levemente macio.
• Num recipiente, colocar os ovos e as natas e envolver muito bem com as varas, temperar com sal e pimenta.
• Verter o preparardo da frigideira sobre a massa quebradad e por ultimo adicionar os ovos com as natas.

Levar ao forno até dourar e cozer.

Bimby

• Na charcutaria, pedi uma fatia de fiambre da espessura do meu dedo +/- 1 cm.
• Cortar o fiambre em cubinhos e reservar
• Descascar a cenoura e cortar com a mandolina em rodelas. Reservar
• Descascar e cortar em 1/2 luas com a mandolina a cebola. reservar
• Lavar e separar as folhas de espinafre dos caules.Reservar
• Cortar em tiras ou cubos os cogumelos e reserva

Num recipiente, bater os ovos com as natas, temperar com sal e pimenta.Reservar

Colocar azeite no copo e adicionar a cebola, programar 10 min/ 120º/ vel colher inversa.

Adicionar a cenoura e deixar cozinhar 5 min/ 90º/ vel colher inversa

Adicionar os cogumelos e o fiambre, Programar 10 min / 90º/ vel colher inversa

Por ultimo adicionar os espinafres , programar 5 min/ 80º/ vel colher imversa.

Verter sobre a massa já cozida  e fria. e por ultimo , adicionar e cobrir todo o preparado com os ovos e natas.

Levar ao forno a 180º até ficar cozido.

Bom Apetite!

Omeleta com legumes e pão no forno

Hoje trago uma sugestão bastante prática, é um 2 em 1

Omeleta e / quiche com pão. Excelente para refeição ligeira, lanche ou mesmo levar na marmita!

Ingredientes


Pão com ou sem côdea
2 Ovos
100 gr de Fianbre
Courgete
Pimentos
Cebola
Azeitona
1 pacote de Mozarella
Sal e pimenta

Preparação
Forrar uma tarteira com papel vegetal
Cortar o pão à medida da tarteira com fundo amovível e forrar o fundo todo, 

Polvilhar com metade do queijo.







Cortar os legumes na quantidade a gosto em pedaços pequeninos.
Cortar o fiambre em pedaços pequenos.

 


Numa tigela colocar os ovos e bater; adicionar os legumes e metade do queijo. Temperar com sal e pimenta.

Verter este preparado sobre o pão e levar ao forno, cerca de 30 minutos a 180°

Bom Apetite

Cogumelos Portobello com Mozarella

Estes cogumelos bastante nutritivos são tão saborosos como fáceis de fazer!

Nesta receita optei por colocar mozarella fresca que adoro e lhes dá uma textura fantastica.

Ver o Vídeo 

Ingredientes

Cogumelos Portobello grandes
Tomate bem maduro
Cebola
50 gr de fiambre ou bacon
Mozarella fresca
Azeite  com malaguetas Devotion
Sal aromatizado Baesurisal
Pimenta


Preparação
Ver o Vídeo 

• Lavar os cogumelos e separar o pé.
• Colocar os cogumelos num tabuleiro de forno e regar com azeite e sal aromatizado ,este azeite com malagueta, vai dar um travo e aroma levemente picante.
• Vai ao forno cerca de 7 minutos.
• Enquanto esperamos colocamos num tacho a cebola em pedaços pequenos a refogar, adicionamos os pés dos cogumelos cortados finamente e o tomate em cubos pequenos e o fiambre; Deixamos cozinhar, temperamos com sal e pimenta a gosto.
• Quando,os cogumelos saírem do forno, cobrimos cada copa com este preparado,e colocamos uma rodela de Mozarella em cada um.
• Vão novamente ao forno para o queijo derreter .
• Servem-se de imediato

Vídeo

Bom Apetite!

Canudos de Fiambre e Mozzarella

Estes folhados ficam lindos em qualquer mesa de festa.

São também óptimos para lanche ou de marmita. Fazem-se rápido e são bastante económicos.

Ingredientes

Massa folhada
Fatias de fiambre
Fatias de queijo Mozzarella
Gema de ovo

Preparação

Estender a massa.
Dispôr fatias de fiambre com 2 cm de intervalo entre cada uma.
Sobre cada fatia, colocar 1 fatia de queijo.
Cortar ao meio e enrolar no sentido do corte para a borda como um palito.
Apertar as extremidades e barrar com gema de ovo.

Ver Vídeo 
Levar ao forno pré-aquecido a 200 ° até ficarem dourados.

Bom Apetite!