Torta gratinada de batata

Hoje trago uma sugestão diferente mas muito saborosa e simples de fazer.Óptima para os dias de calor e de praia. 

Fica muito bem como acompanhamento, entrada ou simplesmente refeição ligeira!

Ingredientes

Batata nova
1 embalagem de mozarella ralada
Espinafres
2 dentes de alho 
Salmão fumado ou carne assada ou atum 
Queijo mascarpone ou queijo creme
Condimento para peixe Ervital
Azeite
Sal e pimenta 
Órégãos

Preparação

Bimby

Podemos fazer os espinafres salteados
Colocar os alhos com o azeite no copo e programar 2 min/ 90º/vel 2
Adicionar as folhas de espinafre lavadas e deixar saltear, 5 min/ 100º/ vel 2 inversa
Verificar a quantidade de azeite, por vezes é necessário adicionar um pouco mais.Retirar e escorrer.
Adicionar ao mascarpone e envolver muito bem.





Modo tradicional

Colocar uma folha de papel vegetal num tabuleiro.
Polvilhar o sitio onde se vão colocar as rodelas de batata com mozzarella ralada.
Cortar com a mandolina batata às rodelas finas e dispor parcialmente sobrepostas com ordem .
Temperar com sal e pimenta e condimento para peixe e polvilhar com mais um pouco de queijo ralado.
Levar ao forno 20 minutos a 180º. Retirar

Recheio

Saltear com azeite e o alho os espinafres . Adicionar o mascarpone ou o queijo creme e envolver.
Sobre as batatas, dispôr os espinafres como se fosse barrar e por cima distribuir o salmão fumado ou o que se escolheu.

Enrolar como uma torta e levar ao forno durante mais 10 minutos a 180º

Bom Apetite!

Torta de Espinafre com Salmão e Philadelphia

Queria experimentar esta torta há algum tempo!

Depois de ver algumas receitas, escolhi a que me pareceu mais saudável e saborosa, não errei, que delícia!

Fácil, saudável e muito saborosa,e faz-se em 30 minutos!

Excelente para lanches, acompanhamento, e para a praia!

Ingredientes

300  de folhas de espinafre
200 gr de salmão fumado
200 gr de queijo philadelphia
4 ovos
2 colheres de sopa de Maisena
1 dente de alho
Azeite
Sal e pimenta

Nota: Podemos fazer o queijo Philadelphia em casa, a receita encontra-se AQUI Preparação

Bimby

Depois de separar as folhas dos espinafres dos caules, colocar numa frigideira ou caçarola com azeite e alho, deixar saltear até ficarem cozinhadas.

Colocar no copo da bimby, 3 gemas de ovo, a maisena, o sal e a pimenta  e quando os espinafres estiverem cozinhados colocar também no copo, triturar bem 15 seg/ vel 3,5. Retirar

Com o colo limpo, colocar a borboleta e bater as 4 claras em castelo firme, 4 min/vel 4
Quando estiverem, manter a bimby na vel 2 e pelo bucal, adicionar a ,massa com os espinafres.
deixar envolver bem

Verter sobre o tabuleiro preparado com papel vegetal e levar ao forno a 180° 8 a 10 minutos

Enquanto esta no forno, colocar no copo o salmão e o queijo e bater bem 2 min/ vel 4

Quando sair do forno, barrar ,muito bem com o recheio e enrolar com a ajuda de um pano da cozinha e do vegetal.

Modo tradicional
Depois de separar as folhas dos espinafres dos caules, colocar numa frigideira ou caçarola com azeite e alho, deixar saltear até ficarem cozinhadas.

Colocar num recipiente 3 gemas de ovos, sal, pimenta, maisena e os espinafres escorridos , triturar ,muito bem com a varinha magica.

Bater em castelo firme as 4 claras e quando estiverem, envolver o preparado dos espinafres.

Verter sobre o tabuleiro preparado com papel vegetal e levar ao forno a 180° 8 a 10 minutos

Na picadora ou processador, triturar o salmão e adicionar o philadelphia ,mexer muito bem até ficar uma pasta.

Quando sair do forno, barrar ,muito bem com o recheio e enrolar com a ajuda de um pano da cozinha e do vegetal.

Esta receita também está alojada em: http://bimbyworld.com/torta-de-espinafre-com-salmao-e-philadelphia.bimby

Bom Apetite!

Rolinhos de Salmäo com queijo da tia Bolicha

Esta receita foi confiscada de um receituário bem antigo!

É uma excelente entrada ou um petisco de Verão!

Adaptei-a aos tempos modernos e às novas tecnologias.

Espero que apreciem!

Ingredientes [ 8 pessoas ]

16 fatias de salmão fumado
500 gr de queijo fresco, eu usei um queijo creme temperado com ervas
5 colheres de sumo de limão
4 cebolinhas novas ou metade de 1 cebola roxa
4 folhas de gelatina
6 colheres de maionese
Sal e pimenta a gosto
Cebolinho Aromáticas Vivas 

Preparação

Robot
Demolha-se a gelatina em água fria.
Leva-se o sumo de limão com 2 colheres de água ao micro-ondas para aquecer bem, retira-se e adiciona-se a gelatina demolhada e escorrida. mexe-se bem.
Coloca-se no copo a cebolinha e o cebolinho , tritura-se 5 seg/vel 5
Adiciona-se o queijo, o sal e pimenta e a maionese, envolve-se bem vel 3,5.Adicione a gelatina e volte a envolver bem 10 seg/ vel 3,5
Coloque sobre película aderente e faça um rolinho. Leve ao frigorífico até à hora de montar,no mínimo 3 horas.

Na hora de servir, divida o rolinho em 16, espalme uma fatia de salmão e sobre ela ponha 1/16 da pasta. Enrole e sirva bem fresco.

Cozinha tradicional
Demolha-se a gelatina em água fria.
Leva-se o sumo de limão com 2 colheres de água ao micro-ondas para aquecer bem, retira-se e adiciona-se a gelatina demolhada e escorrida. mexe-se bem.
Pica-se a cebola bem miudinha , esmaga-se o queijo com um garfo, e junta-se a maionese e o sumo de limão com a gelatina, sal , pimentae cebolinho., envolve-se tudo muito bem.
Coloque sobre película aderente e faça um rolinho. Leve ao frigorífico até à hora de montar,no mínimo 3 horas.

Na hora de servir, divida o rolinho em 16, espalme uma fatia de salmão e sobre ela ponha 1/16 da pasta. Enrole e sirva bem fresco.

Bom Apetite!

Creme de Salmão com ervas

Este creme pode ser usado em canapés ou em saladas!

Bastante fácil, bonito e saboroso!

Ingredientes

Salmão fumado
Queijo creme com ervas
Cebolinho picado e  2 ou 3 folhas de manjericão ( facultativo) Aromáticas Vivas

Colocar todos os ingredientes no copo do robot 5 seg/ vel 5
Levar ao frio até ao momento de servir!

Na hora de servir, optei por colocar em cima de uma tostinha, um quadrado de salmão fumado.
coloquei uma noz de creme e decorei com um pouco de Ovas de salmão!

Bom Apetite!