Bolachas caseiras da minha mãe

Hoje trago uns biscoitos que já tardavam na minha lista.

Recordo com saudade a lata das bolachas em casa da minha mãe, sempre à nossa disposição, com vários tipos de biscoitos, estes eram os meus preferidos porque eram crocantes e deliciosos. Claro que se faziam no forno de lenha e com receitas muito maiores, e no mesmo forno iam também as broínhas de mel e os borrachões. Depois colocavam-se na lata dos gulosos e era vê-los desaparecer a um ritmo acelerado...bons tempos de criança

Ingredientes


175 gr de açúcar
320 gr de farinha
150 gr de manteiga
50 gr de banha
Algumas pedras de sal


Preparação

Pré-aquecer o forno a 180º
Preparar tabuleiro de forno com papel vegetal ou tapete de silicone.

Bimby & Thermomix

Colocar os ingredientes pela ordem apresentada no copo da bimby , 25 seg/ vel 6.

Tendem-se pequenas bolinhas que vão a cozer 15 minutos a 180 ° nos tabuleiros preparados. 
Retirar do  tabuleiro completamente frias, pois ficam estaladiças e crocantes.
Guardar em latas de biscoitos ou frascos com tampa.

Modo tradicional

Colocar a farinha e o açúcar e o sal num recipiente ou sobre a bancada da cozinha e fazer um buraco ao centro. Nesse buraco colocar a manteiga e a banha . Amassar tudo muito bem com as mãos até ficar uma massa areada ligada.

Tendem-se pequenas bolinhas que vão a cozer 15 minutos a 180°  em tabuleiros enfarinhados.Retirar do  tabuleiro completamente frias, pois ficam estaladiças e crocantes.

Guardam-se em caixas de biscoitos ou frascos com tampa.

Bom apetite!

Bolachas de manteiga tradicionais

Quando chega a chuva e o frio, apetece estar à lareira com um chá e umas bolachas, eu adoro !

A sugestão que trago hoje  veio das memórias de infância e das bolachas que se faziam em casa da minha avó! 

Ingredientes:
500 gr de farinha
200 gr de manteiga sem sal
200 de açúcar 
2 ovos

( facultativo)
200 gr de chocolate negro 
1 colher de sopa de óleo

Preparação

Pre-aquecer o forno a 180º
Forrar tabuleiros com papel vegetal ou tapetes de silicone

Bimby

Colocar no copo a manteiga cortada em pedaços e dar uns toques com o turbo.
Adicionar o açúcar e bater 4 min/ vel 3
Adicionar os ovos inteiros, UM  a UM e amassar na vel 3 até incorporarem.
Adicionar a farinha e programar 6 min/ vel espiga.


Retirar, fazer um rolo e embrulhar em pelicula. Levar ao frio 30 minutos.
Retirar do frio e moldar as bolachas a gosto.

Levar ao forno a 180º Durante 7 minutos ou até estarem com a cor desejada.

Derreter no micro-ondas o chocolate e passar  as bolachas pelo chocolate. deixar arrefecer numa rede.

Modo tradicional

Colocar numa tigela a manteiga com o açúcar e com a batedeira, bater até ficar todo incorporado
Adicionar os ovos UM a UM e continuar a bater.
Adicionar a farinha e amassar com a batedeira.

Retirar, fazer um rolo e embrulhar em pelicula. Levar ao frio 30 minutos.
Retirar do frio e moldar as bolachas a gosto.

Levar ao forno a 180º Durante 7 minutos ou até estarem com a cor desejada.

Derreter no micro-ondas o chocolate e passar  as bolachas pelo chocolate. deixar arrefecer numa rede.

Bom apetite!