Costumo fazer estas bolinhas para entrada ou acompanhar pratos de carne grelhada.
Bastante fáceis,bonitos e económicos.
Nota: esta receite rende cerca de 45 bolinhasIngredientes
15 dentes pequenos de alho
600 gr de farinha
2 pacotes de fermento Fermipan
2 colheres de sopa de azeite
20 gr de coentros ou salsa
Sal e Pimenta a gosto
3,5 dl de água ou 350 gr
Leite para pincelar
Preparação
Retirar o olho central dos alhos e colocá-los em água a ferver.
Robot
Colocar os alhos e as plantas aromáticas no copo e picar 5 seg/vel 5
Adicione a água e o fermento e prgrame 2 min/37°/vel 3
Por todos os restantes ingredientes e programar 5 min/vel espiga
Fazer bolinhas tipo ping-pong e deixar crescer um pouco.
Pré-aquecer o forno e antes de colocar as bolinhas a cozer pincelar com leite.
Levar ao forno a cozer e tostar a gosto.
Cozinha tradicional
- Colocar os alhos sem olho central em água a ferver.
- Picara salsa ou coentros
- Colocar um recipiente a água morna e dissolver o fermento.
- Adicionar todos os ingredientes e amassar bem com as mãos.
Fazer bolinhas tipo ping-pong e deixar crescer um pouco.
- Pré-aquecer o forno e antes de colocar as bolinhas a cozer pincelar com leite.
Levar ao forno a cozer e tostar a gosto.