Panacotta de vinagre balsâmico com couli de frutos vermelhos

Esta  Panacotta é tão saborosa,quanto bonita e faz-se num instante!

Os frutos vermelhos dão-lhe uma cor surpreendente e o vinagre balsâmico um sabor único 

Nota : Os frutos vermelhos podem ser substituídos por frutos do bosque ou simplesmente morangos.

400 gr de natas

40 gr de leite

3 Folhas gelatina

70 gr de açúcar

85 gr balsâmico

150 gr frutos vermelhos

20 gr agua

50 gr açúcar

Preparação

• Reduzir o balsâmico com o açúcar.
• Ferver o leite com as natas.
• Juntar estes dois preparados e a gelatina hidratada.
• Colocar em forminhas  e levar ao frio

Num tacho colocar os frutos do bosque com o açúcar e a água e levar ao lume até ter um couli/compota.

Bimby
Colocar no copo as frutas com a água e o açúcar e programar 5 min /100° /vel 2

Quando desenformar, colocar uma colher de couli sobre cada panacotta.

Bom Apetite !