Tarte de Leite Creme com Morangos

Esta tarte é a combinação perfeita para que gosta de morangos e de leite creme!

Fácil ,económica, muito bonita e colorida!

Ingredientes

Tarte

1 base de massa quebrada
4 gemas de ovo
1/2 litro de leite
125 gr de açúcar
40 gr de maisena
Morangos Q/B

Coulis

100 gr de morangos 
50 gr de açúcar

Preparaçao

Forrar uma forma de tarte com a massa, picar com um garfo e levar ao formo 20 minutos a 180°. Retirar e deixar arrefecer.

Bimby

Colocar o leite, o açúcar, as gemas e a maisena no copo, programar 10 min/ 90°/ vel 3
Quando acabar o tempo, verificar se ficou espessa, se ainda nao estiver colocar mais uns minutos.
Retirar e deixar arrefecer.

Colocar os morangos para o coulis no copo limpo com o açúcar, programar 8 min/90°/ vel 3

Cortar os morangos necessários para cobrir a tarte.

Empratamento
Cobrir a massa quebrada com o leite creme arrefecido.
Decorar com as metades de morango.
Pincelar com o coulis para dar brilho e algum doce aos morangos.

Modo tradicional

Colocar o leite num tacho e levar ao lume a ferver.
Bater as gemas com o açúcar e a maisena. Adicionar ao leite lentamente para não ganhar grumos e levar novamente ao lume a espessar. 
Deixar arrefecer

Colocar os morangos para o coulis num tacho com o açúcar, e levar ao lume para desfazer os morangos e ganhar algum ponto 

Cortar os morangos necessários para cobrir a tarte.

Empratamento
Cobrir a massa quebrada com o leite creme arrefecido.
Decorar com as metades de morango.
Pincelar com o coulis para dar brilho e algum doce aos morangos.

Bom Apetite!

Leite Creme com amêndoa torrada

Hoje trago uma sobremesa que faço com muita regularidade porque é fácil, bonita e  muito saborosa!

A receita é a da minha mãe, o modo de fazer adaptei aos tempos modernos!

Ingredientes

1 litro de leite
7 gemas de ovo
180 gr de açúcar
50 gr de amido de milho ou maisena
Casca de laranja, só a parte laranja
150 gr de amêndoa laminada
Açúcar mascavado q/b
Preparação

• Colocar num tabuleiro de forno a amêndoa, e levar a tostar a 150° até ficar dourada sem queimar

Robot
Colocar no copo as cascas de laranja e com 60 gr de açúcar, pulverizar 15 seg / vel 9
Colocar no copo o restante açúcar, as gemas ,a maisena e o leite ,bater-se 20 seg / vel 3,5
Programar 13 min/ 90°/vel 2,5
Quando estiver pronto, retirar e colocar numa travessa de forno ou ramequins individuais, distribuir as amêndoas douradas por cima e polvilhar com um pouco de açúcar mascavado. Levar ao forno,cerca de 10 minutos a 150°

Cozinha tradicional
Colocar o leite num tacho com a casca de laranja.
Quando começar a ferver, retira-se do lume e reserva-se até ficar morno e bem aromatizado.
Num recipiente, colocar as gemas e o açúcar, bater e homogeneizar.
Quando o leite estiver morno, retirar um pouco para adicionar às gemas e envolver bem ;De seguida, verter tudo para o tacho do leite e levar novamente ao lume depois de retirar as cascas de laranja.Mexer sempre até ficar com a consistência de um creme.
Quando estiver pronto, retirar e colocar numa travessa de forno ou ramequins individuais, distribuir as amêndoas douradas por cima e polvilhar com um pouco de açúcar mascavado. Levar ao forno,cerca de 10 minutos a 150°

Bom Apetite!

Leite creme no forno

Depois das férias trago uma super delícia para comer sem culpa e com prazer.

Esta sobremesa tem todas as características para ser um sucesso, fácil, económica,bonita e muito saborosa!

Ingredientes

400 gr de natas com 35% de matéria gorda
120 ml de leite meio-gordo
8 gemas de ovos
90 a 108 gr de açúcar
1 vagem de baunilha ou casca de limão


Preparação

Bimby

Colocar no copo as gemas com o açúcar, bater muito bem 5 min/vel 3,5
Adicionar o leite e as natas e envolver muito bem, 3 min/37°/vel 3,5
Aromatizar com a baunilha ou casca de limão e mexer 5 min/50°/vel 4
Verter para uma taça de forno ou ramequins e levar ao forno em banho-maria 60 min a 140° até cozinharem e ficar dourado.
Pode-se queimar açúcar ou polvilhar canela depois de frio.

Modo tradicional

Colocar as gemas e o açúcar numa tigela e bater com uma batedeira ou vara de arames até ficarem fofos e esbranquiçados.
Coloca num tacho as natas e o leite com a casca de limão ou baunilha e levar a aquecer sem ferver.
Adicionar a mistura das gemas c um pouco do leite e mexer bem, envolver o,restante leite, bater.
Verter para uma taça de forno ou ramequins e levar ao forno em banho-maria 60 min a 140° até cozinharem e ficar dourado.
Pode-se queimar açúcar ou polvilhar canela depois de frio.

Bom Apetite!