Pudim de Chocolate caseiro

Hoje trago uma sobremesa  simples, muito fácil e rápida de fazer! Deliciosa e com uma textura muito agradável!


Ingredientes


500 gr de leite gordo ( Vigor)
40 gr de chocolate em pó
80 gr de açúcar
3 gemas de ovo
20 gr de maisena
15 gr de manteiga 

Preparação

Bimby

Colocar no copo todos os ingredientes excepto a manteiga e programar 10 min/ 90º/ vel 4
Adicionar a manteiga e envolver 10 seg/ vel 4
Retirar e distribuir por taças ou formas e levar ao frigorífico durante pelo menos 2 horas.


Modo tradicional

Colocar num tacho todos os ingredientes e levar ao lume médio até espessar, +/- 10 minutos mexendo constantemente com umas varas ou colher.
Adicionar a manteiga e envolver.
Distribuir por taças ou formas e levar ao frigorífico durante pelo menos 2 horas.





Bom apetite!

Pão de frutos secos Paleo

Há algum tempo que tenho evitado comer o pão tradicional , e tenho optado por pequenos almoços alternativos, mas a saudade do pão com manteiga gritou por mim!
Resolvi fazer este pão de frutos secos que é simplesmente divino com manteiga ! 


Ingredientes

3 ovos
250 gr de mix de frutos secos( noz, amêndoa, avelã,castanha do Brasil, e castanha de caju )
1 colher de sopa rasa de sementes de linhaça dourada
1 colher de sopa rasa de farinha de amêndoa
1 colher se sobremesa de farinha de linhaça
2 colheres de sobremesa de sementes de girassol
1/2 colher de café de flor de sal
3 colheres de sopa de óleo de coco
Uma pitada de sal
Uma pitada de pimenta
Gengibre em pó ( facultativo), não coloquei

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180'º

Bimby

Colocar no copo os ovos com o óleo e bater 2 min/ vel 3
Adicionar os temperos e bater 1 min vel 2
Adicionar os frutos e as sementes e envolver 2 min/ vel 2 inversa
Verter para uma forma de bolo inglês, eu usei a minha forma de pão da Tescoma que não precisa de pre-preparação.

Levar ao forno a 180º durante 35 a 40 minutos. Cortar depois de frio.

Método tradicional

Colocar  num recipiente os ovos com o óleo de coco e bater com umas varas
Adicionar os restantes ingredientes e envolver muito bem.
Verter para uma forma de bolo inglês e levar ao forno 35 a 40 minutos a 180º

Este pão é simplesmente delicioso e com manteiga fica divino.






Bom Apetite!

Panquecas de Banana e Aveia

Tenho andado a reduzir a quantidade de hidratos que consumo,e ao pequeno almoço tenho optado por fazer uma alimentação diferente do habitual e mais saudável!


Ingredientes  ( 3 ou 4 panquecas )

1 ovo ( M )
1 banana da Madeira
1 colher de café de manteiga de amendoim( facultativo)
2 colheres de sopa de flocos de aveia
Óleo, azeite ou manteiga para fritar

Mel
Fruta  a gosto

Preparação

Nota: a quantidade de aveia depende do tamanho do ovo, se for um ( L ) ,dever-se-á colocar mais um pouco de aveia.

Bimby

Colocar o ovo, a banana e a manteiga no copo e triturar, 5 seg/ vel 5
Adicionar a aveia e envolver 10 seg/ vel 4. Deixar descansar 5 minutos.

Colocar uma frigideira com uma colher de gordura ao lume e quando estiver quente, colocar uma colher de sopa de massa a fritar, deixar fritar 2 ou 3 minutos; Virar com cuidado e deixar fritar mais uns 3 minutos. Retirar e repetir o processo até acabar a massa.

Modo tradicional

Colocar num recipiente a banana, a manteiga e o ovo , triturar com a varinha mágica . Adicionar a aveia e envolver.Deixar descansar 5 minutos.

Colocar uma frigideira com uma colher de gordura ao lume e quando estiver quente, colocar uma colher de sopa de massa a fritar, deixar fritar 2 ou 3 minutos; Virar com cuidado e deixar fritar mais uns 3 minutos. Retirar e repetir o processo até acabar a massa.


Na hora de servir, adoçar com um fio de mel e com fruta fresca a gosto.






Bom apetite!


Pernas de frango assadas

Hoje trago uma sugestão saudável, super rápida e deliciosa! Todos apreciam e pode-se comer fria na marmita ou quente em qualquer refeição com uma salada ou outro acompanhamento!
Estas perninhas foram cozinhadas na Multifry que dispensa qualquer gordura e a comida fica crocante por fora e suculenta no interior..


Ingredientes


Pernas de frango
Raspa e sumo de limão
Alho em pó
Pimenta
Sal



Tempero de Aves da Planície d`Aromas
Pimentão doce 
Azeite ( facultativo)

Preparação

Limpar de alguma penugem as pernas de frango e cortar os « tocos». Colocar num saco de plastico.
Num recipiente colocar todos os secos e a raspa de limão, misturar muito bem e colocar sobre o frango no saco, agitar para misturar e cobrir tudo e colocar num tabuleiro ou na base da Multifry. Regar com o sumo de limão e deixar marinar durante algumas horas.












Na hora de cozinhar levar ao forno com um pouco de azeite ou à multifry com calor na base e temperatura 3 sem qualquer gordura durante 35 minutos.



Servir com o acompanhamento preferido!

Bom Apetite!

Brisas do Lis

As Brisas do Lis, são um doce típico da cidade de Leiria, onde passa o rio Lis que lhes deu o nome.
Por ser tão simples é que é deliciosa esta espécie de pudim!
Reza a história que esta delicia deu origem aos Quindins do Brasil, onde se substitui a amêndoa por côco muito mais abundante no Brasil.


Ingredientes


  • 80 g farinha de amêndoa
  • 100 g água
  • 300 g açúcar
  • 15 g manteiga
  • 8 ovos

Preparação

Untar com manteiga 12 ou 13 formas de pastel de nata ou queque.
Pré-aquecer o forno a 180º
Preparar um tabuleiro com um pouco de água para o banho -maria.


Bimby

Colocar a água no copo com o açúcar e programar 8 min/ 100º/ vel 1.
Adicionar a manteiga e programar 3 min/ 100º / vel 2
Retirar o copo da base e deixar arrefecer a te´atingir 60º

Enquanto isso, colocar num recipiente 2 ovos inteiros e 6 gemas, misturar muito bem com um garfo ou varas.

Quando a temperatura da calda estiver com 60º, colocar o copo na base sem copo medida e programar 60 seg/ vel 3 e pelo bucal adicionar os ovos em fio, caso seja necessário ponha mais um pouco de tempo.

Por ultimo, adicionar a farinha de amêndoa e envolver 10 seg/ vel 2.

Distribuir pela formas preparadas sem encher totalmente e levar ao forno durante 40 minutos a 180º.
Retirar e deixar arrefecer completamente antes de desenformar.

Modo Tradicional

Colocar a água com o açúcar num tacho e levar ao lume, quando começar a ferver, contar 4 minutos. Adicionar a manteiga e envolver muito bem.

Deixar arrefecer um pouco até atingir 60º

Preparar um recipiente e colocar 2 ovos inteiros e 6 gemas, envolver e misturar muito bem com um garfo ou varas.
Quando a calda estiver com a temperatura desejada, adicionar em fio os ovos mexendo com as varas e deixar cozinhar um pouco em lume baixo.
Adicionar a farinha de amêndoa, envolver e distribuir pelas formas preparadas.

Levar ao forno em banho-maria durante 40 minutos a 180º






Bom Apetite!


Asinhas de frango fritas

Hoje trago uma sugestão deliciosa, simples e económica!
Muito boa para petiscos, levar para pic-nics, ou mesmo para refeições ligeiras!

Ingredientes

10 asas de frango com pele
1 colher de sobremesa de sal grosso
1 colher de sobremesa de pimentão doce (fumado)
1 colher chá de tempero de aves Planície d`aromas
1/2 colher de café de tomilho
1/2 colher de café de pimenta de caiena

Farinha  de qualquer tipo para panar( trigo, amendoa, serraceno...)
Óleo para fritar ou Multifry

Preparação

Colocar os ingredientes secos numa tigela e misturar muito bem.

Limpar as asas de frango de alguma pena ou penugem  e colocar num saco de plastico


Sobre as asas polvilhar os temperos misturados.  Fechar o saco com alguma forla e agitar nas mãos para que o tempero chegue a todo o lado das asas de frango como mostra a foto.



Deixar ficar neste tempero durante pelo menos 30 minutos.

Na hora de fritar, passar em farinha e fritar em óleo quente, ou então fritar sem óleo na Multifry





Servir como petisco ou com uma salada fresca!

Bom Apetite!

Frango frito com Leitelho e Mostarda

Hoje o almoço foi frango temperado com leitelho e mostarda.
É um prato tão fácil de fazer que a maior parte do trabalho está no tempero!


Ingredientes

Frango com pele em pedaços, ( eu usei pernas )
150 ml de leitelho ou soro de manteiga
1 limão
1 colher de sopa de mostarda de Dijon
1 colher de estragão picado Planicie d`aromas
1 colher de tempero para aves Planicie d`aromas
Sal e pimenta
Farinha de trigo
Óleo para fritar


Nota : Leitelho é leite comum com sumo de limão.
Colocar leite num recipiente, adicionar sumo de limão e deixar repousar 1 hora. Vai ficar coalhado e espesso. 

Nesta receite usei o soro que sobrou quando fiz manteiga.

Preparaçao

Bimby

Colocar 1 limão inteiro cortado em pedaços no copo da bimby. Programar 5 seg /vel 6
Adicionar o soro ou leitelho, a pimenta, o sal, o estragao, a mostarda e o tempero de aves, programar 2 min/vel 2

Dispor os pedaços de frango num tabuleiro e cobrir com este preparado. Tapar com película aderente e conservar no frio durante 8  ou mais horas.

Na hora de cozinhar, passar cada pedaço por farinha e fritar em óleo de girassol bem quente.

Modo tradicional

Num recipiente colocar o sumo e raspa de limão.
Adicionar todos os restantes ingredientes excepto a farinha.

Dispor os pedaços de frango num tabuleiro e cobrir com este preparado. Tapar com película aderente e conservar no frio durante 8  ou mais horas.

Na hora de cozinhar, passar cada pedaço por farinha e fritar em óleo de girassol bem quente.







Bom Apetite!