Risotto com espumante

Adoro Risotto e este cozinhado em espumante natural fica excepcionalmente saboroso!

Ingredientes

100 gr de Arroz Arbóreo para Risotto
500 gr de Espumante , eu usei Rosé
1 cebola roxa grande
1 colher de sopa de manteiga
Sal a gosto

Preparação

Picar a cebola . Reservar
Colocar a manteiga num caçarola  adicionar a cebola e deixar refogar um pouco.
Adicionar o arroz, deixar fritar .
Regar com o espumante aos poucos e, só adicionar mais quando estiver  o arroz seco ir 
adicionando até que o arroz esteja cozinhado
Na hora de servir, envolver uma noz de manteiga ou um pouco de parmesão.
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Bom Apetite!