Bolo simples de limão e iogurte

 

Aos Domingos de manhã faço sempre um bolo simples para irmos comendo quando apetece e sem culpa, hoje é de iogurte e limão, uma delícia. É mesmo fácil e rápido de fazer. Experimentem.

Cá está ele ... À espera de ser saboreado, claro que já comi esta fatia e outra igual enquanto tirei a foto.

Este bolo fica muito fofo e com um sabor a limão delicioso. 

Ingredientes:

Casca de 1 limão ( só amarela)

300 gr de açúcar

5 ovos ( M )

120 gr de iogurte grego natural

90 gr de óleo

150 gr de farinha T 55

! colher de chá de Royal

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180º

Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma de buraco.

Bimby / thermomix

Colocar no copo a casca de limão e o açúcar e pulverizar 15 seg/ vel 10.

Adicionar os restantes ingredientes excepto a farinha e o Royal e bater 6 min/ vel 4.

Adicionar a farinha e o Royal e envolver 15 seg/ vel 3.

Verter para a forma preparada e colocar no forno durante aproximadamente 45 minutos. Fazer o teste do palito. Quando estiver, deixe repousar na forma 10 minutos antes de desenformar.

Para o take-away fiz uns bolinhos em forma que ficaram lindos também.

Modo tradicional

Com um ralador, raspar toda a amarela do limão e colocar numa tigela.

Adicionar os restantes ingredientes excepto a farinha e o royal e bater com uma batedeira até ficar homogéneo. Adicionar a farinha e o royal e envolver com umas varas ou com a batedeira em velocidade mínima.

Verter para a forma preparada e colocar no forno durante aproximadamente 45 minutos. Fazer o teste do palito. Quando estiver, deixe repousar na forma 10 minutos antes de desenformar.

Bom Apetite!