Pudim de Chocolate com Queijo fresco

Preparei esta sobremesa para servir num jantar de ultima hora que houve cá em casa.

Fazem-se num instante, o que demora é o tempo de frigorífico. Todos adoraram, foi um sucesso!

Ingredientes

Pudim
1 queijo de cabra fresco Queijaria Eira da Vila
500 gr de leite gordo
40 gr de chocolate em pó
25 gr de chocolate negro
100 gr de açúcar
3 gemas de ovo
30 gr de amido de milho ( maisena)
20 gr de manteiga

Decoração
Chocolate negro
Amêndoa ao natural  cooking da Migdalo

Preparação

Com a minha faca Nicul fiz lascas de chocolate negro raspando com firmeza sobre a tablete, e piquei a amêndoa grosseiramente e com corte irregular. 

Bimby / Thermomix

Colocar no copo o queijo e o açúcar, bater 2 min/ vel 3.
Adicionar os restantes ingredientes EXCEPTO a manteiga e programar 10 min/ 90º / vel 4
Adicionar a manteiga e envolver 20 seg.
Verter para as taças de servir e decorar com a amêndoa e com o filetes de chocolate.

Modo tradicional

Colocar o queijo e o açucar num tacho médio e com uma colher ou varas envolver muito bem para misturar e homogeneizar. 
Adicionar os restantes ingredientes EXCEPTO a manteiga e levar a lume médio , MEXENDO sempre com colher ou varara até espessar. Caso apareçam grumos, o pudim deve-se passar no passador.
Adicionar a manteiga e envolver.

Verter para as taças escolhidas e decorar com amêndoa picada e filetes de chocolate.

Bom Apetite!