Bolachas de amendoím

 AMENDOINS ...são daqueles frutos que quando os começo a comer é muito difícil parar antes de acabarem, o mais aborrecido é que depois costumo ficar com dor de cabeça, mas como diz o povo: «perdoa-se o mal que faz pelo bem que sabe...»Descobri que se os comer em bolachas o vicio e a vontade de comer é igual, só que não dá dor de cabeça; Assim, vamos comer bolachas que sabem mesmo a amendoim.

Ingredientes ( 30 bolachas)

230 gr de manteiga de amendoim com ou sem pedaços

100 gr de açúcar amarelo

70 mgr de manteiga sem sal

1 ovo

105 gr farinha fina

1 colher de café de sal grosso

25 gr de amendoim

Nota: se usar amendoim com sal, NÃO deve colocar a colher de café de sal grosso.

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180º

Forrar 2 tabuleiros de forno com papel vegetal ou tapetes de silicone.

Bimby/ thermomix

• Com uma faca, picar grosseiramente os amendoins.
• Colocar no copo as duas manteigas e o açúcar e misturar muito bem 15 seg/ vel 5.
• Adicionar o ovo e a farinha e o amendoim e bater misturando 3 min/ vel 3.
• Retirar e fazer pequenas bolas com as mãos e espalmar no tapete de silicone, deixar 2 cm entre as bolachas.
• Antes de levar ao forno fazer uma decoração à escolha, eu prensei com um garfo.
• Levar ao forno aproximadamente 15 a 18 minutos. ou até terem a cor desejada. Eu gosto tostadas e crocantes ,costumo deixar os 18 minutos.

Modo tradicional

• Na batedeira Haeger, colocar o acessório de bolos e bater as manteigas até se misturarem. Adicionar o açúcar e misturar muito bem.
• Com a batedeira em movimento adicionar o ovo inteiro e quando estiver bem incorporado, adicionar a farinha e os amendoins picados que se batem até ficar bem incorporados.
• Retirar e fazer pequenas bolas com as mãos e espalmar no tapete de silicone, deixar 2 cm entre as bolachas.
• Antes de levar ao forno fazer uma decoração à escolha, eu prensei com um garfo.
• Levar ao forno aproximadamente 15 a 18 minutos. ou até terem a cor desejada. Eu gosto tostadas e crocantes ,costumo deixar os 18 minutos.

Bom Apetite!