Bolo da Tia Graça

A receita deste bolo foi-me dada pela Tia Graça. 

Desde sempre recordo que os lanches em casa dela tinham esta torta!

Fica tão boa que desaparece num instante!

A forma original que a minha tia fazia era torta, no entanto eu optei por fazer simplesmente com o feitio do tabuleiro da torta mas cortei ao meio para rechear. Ficou óptimo!

Ingredientes

Bolo

5 ovos

200 gr de açúcar 

100 gr de farinha

1 colher de chá de fermento

Creme

1 ovo + 1 gema

Raspa de 1 limão

100 gr de leite

25 gr de farinha maisena

Açúcar a gosto

Preparação

Cozinha tradicional

Bolo

Unta-se com manteiga e forra-se um tabuleiro ou forma com papel vegetal.

Batem-se as claras em castelo firme. Reservar

Colocam-se as gemas com o açúcar num recipiente e bate-se com a batedeira até ficar cremoso e esbranquiçado.

Adicionar alternadamente a farinha com o fermento e as claras, batendo ligeiramente com a batedeira.

Levar ao forno a 200° até cozer. Retirar .

Creme

Colocam-se todos os ingredientes num tacho e mexe-se bem com as varas ou colher.Leva-se a lume brando mexendo sempre até engrossar.

Recheia-se o bolo ou torta com este creme.

Robot

Colocar tudo menos a farinha e o fermento no copo com a borboleta e programar, 10 min /37°/vel 4

Adicionar a farinha + fermento e envolver 2 min/ vel 3,5

Colocar num tabuleiro untado e forrado com vegetal e levar ao forno 200° até ficar cozido.

Fazer o creme no modo tradicional e rechear o bolo.

Bom Apetite!