Arroz à Valenciana

Cá em casa todos adoramos este arroz! Suculento e saboroso!Este prato de arroz é típico da gastronomia espanhola e tem as suas raízes em Valência - daí o nome como é conhecido - Arroz à Valenciana! 

Ingredientes

250 gr de entrecosto de porco

150 gr de novilho

1 peito de frango

2 ou 3 lulas cortadas em tiras

6 tiras finas de bacon 

1/2 chouriço fatiado

150 gr de ervilhas

6 ou 7 camarões grandes

4 ou 6 mexilhões grandes

1 cebola grande

1/4 dl de azeite Probeira

1/2 tomate bem maduro

+/- 150 gr de arroz Agulha Bom Sucesso

1 caldo de galinha

1 colher de sopa de Açafrão das Indias

1 colher de massa de pimentão

3 dentes de alho

Sal, pimenta e piri-piri a gosto

Preparação

• Na véspera tempere as carnes de porco e novilho com alho, sal e massa de pimentão.
• Prepare uma paelheira ou tacho largo, coloque azeite no fundo e leve a cebola bem picada a refogar.
• Corte o bife de frango em tiras e leve a fritar no refogado juntamente com as restantes carnes.Mexa com regularidade.
• Adicione as ervilhas, deixe apurar um pouco.
• Adicione a água suficiente ,o açafrão e os restantes temperos.Deixe cozinhar até que a carne fique tenra.
• Adicione o arroz, os camarões e o mexilhão, rectifique os temperos e tape. 
• Servir logo que o arroz estiver cozido .

Bom Apetite!