Aprendi a base desta maionese com a Cátia do programa 24 Kitchen, saudável e sem ovos.
Acrescentei o meu cunho pessoal e o resultado foi excelente para usar numa salda russa !
Ingredientes
1 abacate 75 gr Azeite
1 dente de alho
Sumo de 1 limão
Coentros frescos Q/B
Orégão
Paprica Q/B
Sal e pimenta Q/B
Preparação
Sempre que preparo comidas que não vão ao calor, opto por usar azeites extraídos a frio, têm um grau de acidez bastante menor, é o caso deste Lagares da Catraia.
Servi nas maravilhosas tábuas de cozinha Gradirripas
Bimby
Colocar todos os pedaços de abacate no copo , e programar 20 seg vel 5.
Adicionar tudo o resto e programar 20 seg / vel 5 e depois programar 1 min/ vel 3
Rectificar os temperos e guardar ou servir.
Modo tradicional
Colocar todos os ingredientes no copo da varinha mágiva e trioturar até atingir a textura prentendida num molho ou maionese.
Rectificar os temperos .
Servir ou guardar em frascos no frio.
Bom Apetite!
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