Entremeada no forno

Hoje trago para o blog talvez a MELHOR entremeada que já comi ,crocante e suculenta ! Deliciosa.

Nesta sugestão a rainha é mesmo a entremeada, porque o tempero é somente sal, Experimentem😃 

Ingredientes ( 4 doses)

1 kg de entremeada 
Sal

Opção
1 cebola
1 limão

Preparação
Eu escolhi uma peça de entremeada alta mas com pouca gordura, e sem ossos.
Fiz cortes no courato em forma de quadrado.
Sequei muito bem com um pano, este é o segredo para a pele ficar crocante.
Temperar toda a peça com sal grosso não esquecer colocar também no cortes do courato .

Deixar ficar no frigorífico algumas horas, com o courato virado para cima.

Na hora de cozinha, pré-aquecer o forno a 180º.
Colocar a entremeada com  o courato para baixo e deixar assar 1 hora e 30 minutos.

Se tiver um rede para colocar sobre o tabuleiro,retire a entremeada do forno , aumente a temperatura para 220º e volte a colocar a entremeada no forno, mas agora com o courato para cima durante 30 minutos.

Nota: caso não tenha a rede, deve-se fazer uma cama com a cebola e as rodelas de limão para colocar a entremeada nesta ultima fase para que a carne não fique em contacto com o sucos que ela liberta e assim ficar crocante e suculenta.

Pode acompanhar-se com legumes assados, batata-doce ou outro acompanhamento.

Bom Apetite!