Torta Zebra com Mascarpone

Hoje para variar um pouco resolvi fazer um bolo divertido, simples mas muito saboroso! O creme deu-lhe um toque refinado e suave, adorei!

Ingredientes

Bolo

• 4 ovos
• 120 gr açúcar
• 115 gr farinha
• 1 pitada de sal
• 1 colher sopa de cacau em pó

Creme

200 gr de queijo mascarpone

110 gr de açúcar em pó

1 colher de sopa de chocolate em pó

Preparação

Pré aquecer o forno a 180º.

Forrar com papel vehetal uma forma com aproximadamente 30 cm/ por 22 cm

Bimby ( Thermomix)

Bolo

• Inserir a borboleta. Colocar no copo os ovos e 120 gr de açúcar e bater 4 min/37°C/vel 4.
• De seguida bater mais 4 min/vel 4.
• Adicionar a farinha e o sal e envolver 4 seg/vel 4.
• Retirar a borboleta. Terminar de envolver com a ajuda da espátula e deitar 2/3 da massa no tabuleiro de modo desordenado.
• Adicionar o cacau à restante massa e misturar 15 seg/vel 3. Deitar a massa no tabuleiro de modo a fazer um efeito marmoreado. Levar ao forno a 180ºC durante 10 minutos.
• Desenformar quente sobre um pano húmido, retirar o papel vegetal e enrolar a torta. 
• Deixar arrefecer.

Depois de fria, retirar o pano e desenrolar. 

Modo tradicional

Bolo

Colocar os ovos com o açúcar num recipiente e bater até ficarem com aspecto fofo.

Adicionar a farinha e o sal e envolver muito bem.

Verter sobre o tabuleiro 2/3 da massa de forma desordenada.

Adicionar à restante massa o cacau, envolver muito bem e verter sobre o tabuleiro de modo a fazer efeito zebra ( Mármore)

Levar ao forno a 180ºC durante 10 minutos.

Desenformar quente sobre um pano húmido, retirar o papel vegetal e enrolar a torta. 

Deixar arrefecer.

Depois de fria, retirar o pano e desenrolar. 

Creme

Colocar num recipiente o açúcar em pó e o mascarpone, bater envoolvendo com uma espátula ou varas. Adicionar o chocolate em pó e homogeneizar .

Para barrar com este  creme e enrolar a torta.

Bom Apetite!