Pão para Hambúrguer

Com o calor do Verão apetecem refeições mais simples mas igualmente saborosas. 

Para o jantar pediram hambúrguer no pão, então resolvi fazê-lo em casa, ficou mesmo bom.

Ingredientes ( 10 pães )

• 300 gr leite
• 50 gr manteiga50 gr açúcar
• 20 gr fermento de padeiro fresco
• 500 gr farinha tipo 65
• 5 gr sal
• Grãos de pimenta (facultativo) Gourmarket
• Sementes de sésamo (facultativo)
• Preparação
• Colocar papel vegetal num tabuleiro de forno.

Bimby / thermomix

• Colocar no copo o leite, a manteiga, o fermento e o açúcar e programar  2 min/ 37º/ vel 2.
• Adicionar a farinha com o sal e amassar 5 min/ vel espiga.
• Deixar levedar no copo durante 1 hora ou até que dobre de volume.
• Com a espátula, baixar a massa nas paredes do copo e programar 1 min, vel espiga.

• Retirar, dividir a massa em 10 bolas e colocar no tabuleiro forrado com papel vegetal. 
• Deixar levedar cerca de 40 minutos até dobrar o volume. 
• Pincelar com leite e polvilhar com as sementes ou pimenta. 
• Levar ao forno pré-aquecido a 180°C cerca de 20 minutos.

Modo tradicional ( Batedeira HAEGER ) 

• Colocar na batedeira  o acessório para amassar.
• Colocar no copo o leite morno, a manteiga, o fermento e o açúcar e bater 3 min/ vel 2
• Adicionar a farinha com o sal e amassar 5 minutos vel 2.
• Deixar levedar na batedeira durante 1 hora. Passado este tempo, amassar 1 minuto.
• Retirar, dividir a massa em 10 bolas e colocar no tabuleiro forrado com papel vegetal. 
• Deixar levedar cerca de 40 minutos até dobrar o volume. 
• Pincelar com leite e polvilhar com as sementes ou pimenta. 
• Levar ao forno pré-aquecido a 180°C cerca de 20 minutos.

Bom Apetite!