Marmelada caseira

Quem conhece as minhas raízes lembra-se que na fábrica do meu avô se fazia a melhor marmelada que existia com a marca " S. José"

Cá em casa tenho-a sempre, porque é deliciosa no pão, com queijo, com banana e até é boa para rechear pasteis, adoro!

Ingredientes (6 caixinhas)


800 gr de marmelo limpo
700 gr de açúcar
1 limão

Preparação

Limpam-se os marmelos de sementes, deixando a pele e corta-se em pedaços. Enquanto se preparam deixe-os mergulhados em água para nao oxidarem.

Descascar o limão, retirando toda a parte amarela e (só fica a parte do sumo)
o limão é um conservante indispensável que confere à marmelada uma acidez deliciosa!

Modo tradicional


Adicionar 1 dl de água

Colocar numa panela o marmelo cortado , o limão e  o açúcar e com a água e deixar cozer em lume médio, mexendo regularmente para não queimar e deixar ganhar ponto.
Triturar com a varinha mágica até ficar cremoso.

Retirar para taças ou caixas e deixar arrefecer.

Bimby

Colocar todos ingredientes no copo e triturar 30 seg/ vel 9
Baixar tudo o que ficou nas paredes do copo e programar 35 min/ 120°/ vel 2
Triturar 45 seg começar na velocidade 5 e ir até à velocidade 7.

Retirar para taças ou caixinhas e deixar arrefecer. Deve-se passar com um pouco de aguardente ou álcool sobre a marmelada para evitar que ganhe bolor.

Bom apetite!