Cá em casa gostamos muito de cogumelos, preferimos os Portobellos pois permitem rechear e gratinar!
Esta sugestão é vegetariana bastante saudável,suculenta e saborosa!
Espero que apreciem!
Ingredientes < 2 doses >
2 cogumelos Portobello1 cebola
50 gr de courgette
20 gr de maçã
1 tomate maduro ou 20 gr de tomate pelado
Azeite para refogar
Sal e pimenta a gosto
Preparação
Bimby
Cortar o pé do cogumelo e cortar em pedaços.
Colocar no copo do robot a cebola e o azeite, picar 5 seg /vel 5. Refogar 5 min/120°/vel 1.
Adicionar os restantes legumes e frutas e estufar 8 min/100°/vel 1,5
Colocar um pouco de azeite em cada copa de cogumelo e recheie com o preparado anterior.Levar ao forno a 180° durante 15 minutos. Retire e polvilhe com Mozarella .Leve novamente ao forno a gratinar.
Cozinha tradicional
Picar a cebola e colocar numa caçarola com o azeite, leve ao lume a refogar.
Quando a cebola estiver refogada, adicione os restantes ingredientes cortados em pedaços, deixe cozinhar.
Regar as copas dos cogumelos com um fio de azeite e recheie com o preparado anterior e leve ao forno a assar durante 15 minutos a 180°. Passado o tempo, polvilhe com Mozarella e leve novamente a gratinar.
Bom Apetite!
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