Amigos na Cozinha: Quiche de frango com legumes

Há uns dias fiz frango do campo guisado e sobraram os peitos...ninguém gosta destas partes mais secas.

Com estas sobras e legumes resolvi fazer esta quiche que se come fria e dá para levar para a escola ou trabalho. Ficou deliciosa de sabor e de textura.

Ingredientes

Peito de frango previamente cozinhado
1 placa de massa folhada
1 courgette
Cenoura ralada Florette
1 cebola roxa laminada
Alho-francês laminado
Pimento vermelho (pouco)
Pimento verde ( pouco)
20 gr de azeite
3 ovos
200 ml de natas light
Sal e pimenta

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180º
Laminar 1/2 da courgette e reservar
A outra metade cortar em cubos pequeninos
Forrar a forma de tarte com a massa folhada

Modo tradicional

Colocar azeite numa frigideira funda e quando estiver quente , refogar um pouco a cebola laminada.
Adicionar o alho francês e deixar cozinhar um pouco.
Adicionar os cubos de courgette e os pimentos cortados em tiras finas, deixar cozinhar.
Adicionar a cenoura ralada na quantidade que se gosta.Envolver
Num recipiente à parte colocar os ovos e bater com as varas, adicionar as natas e envolver muito bem. Temperar com sal e pimenta e verter sobre todo o preparado. Envolver colocar na forma previamente preparada com a massa.
Cobrir a quiche com a courgette laminada decorando a gosto e levar ao forno até ficar cozida.

Bimby

Colocar no copo o azeite e a cebola poro gramar 8 min/ 120º/ vel 2

Adicionar o alho francês e programar 5 min/ 90º / vel 2
Adicionar os cubos de courgette e os pimentos , programar 5 min/ 80º/ vel 2 inversa
Adicionar a cenoura ralada, envolver na vel 2 alguns segundos

Num recipiente, bater os ovos e as natas e colocar no copo da bimby pelo bucal mantendo a vel 3 inversa temperar com sal e pimenta, quando estiver bem envolvido, colocar na forma previamente preparada com a massa.