Bolo de Banana e Noz

 Quando tenho banana muito madura que já ninguém quer comer faço este bolo porque todos gostamos e dá para congelar já em fatias e retirar sempre que apetece ou levar para o almoço ou lanche no trabalho.

Nota: Cá em casa só comemos banana da Madeira porque é um produto com elevada qualidade, textura e sabor delicioso ,quando se usamos estas bananas no bolo, este fica com um aroma fantástico.

Ingredientes

200 gr de banana madura

120 gr de leite

200 gr de açúcar amarelo

2 ovos 

230 gr de farinha 55

10 gr de fermento

1 colher de sopa de bicarbonato de sodio

50 gr de óleo

50 gr de nozes

Preparação

Untar e enfarinhar uma forma de bolo inglês.

Pré-aquecer o forno a 180º.

Modo tradicional

1. Colocar as bananas cortadas em pedaços num recipiente e esmagar muito bem.
2. Adicionar o leite e o açúcar e bater com as varas ou batedeira.
3. Adicionar os ovos, e bater um pouco.
4. Adicionar a farinha com o fermento e o bicarbonato e envolver muito bem.
5. Juntar o óleo e bater até ficar homogéneo.
6. Adicionar as nozes picadas grosseiramente e envolver.

Verter para a forma preparada e levar ao forno a 180º, até que o palito saia seco e o bolo estiver dourado.

Bimby/ Thermomix

• Colocar a banana, o leite e o açúcar no copo, triturar 30 seg/ vel 4.
• Adicionar os ovos com o fermento e o bicarbonato, bater 2 min/ vel 3
• Adicionar a farinha e bater 2 min/ vel 3,5
• Adicionar o óleo e bater até ficar homogéneo 3 min/ vel4
• Adicionar as nozes picadas grosseiramente e envolver .

Verter para a forma preparada e levar ao forno a 180º. 

Fazer o teste do palito para retirar quando o bolo estiver dourado e o palito sair seco.

Bom Apetite!