Cocktail de Camarão

Adoro marisco e aqui no mercado de Cascais abundam em qualidade. Hoje fiz esta entrada para o almoço.

É de preparação rápida, simples e muito saborosa!

Espero que apreciem!

Ingredientes

Camarão grande q/b
Sal  q/b
Gelo picado
1 chávena de maionese
2 colheres de ketchup Calvé
1 colher de sopa vinho do Porto
1 limão

Preparação

Maionese

125 gr de azeite

125 gr de óleo de girassol

1 ovo

1 colher de sopa de vinagre

2 colheres de mostarda 

1/2 colher de sal

Pesar o azeite e o óleo. Reservar

Colocar no copo o ovo, o vinagre, a mostarda e o sal programe 1 min 30 seg/ vel 3,5 e sem retirar o copo medida e com a bimby a trabalhar coloque o azeite e o óleo sobre a tampa ,o movimento do robot fará com que caiam gota a gota.Rectifique os temperos.

Caso a maionese esteja muito líquida, adicione mais uma gema de ovo.

Cocktail

Coza os camarões em água temperada com sal. Escorra e de imediato envolva-os com gelo picado.

Numa taça, misture a maionese,o ketchup,e o vinho do Porto.Rectifique o sal e adicione pimenta a gosto moída na hora.

Sirva o cocktail numa tacinha com os camarões descascados e decorado com coentros e limão.

Bom apetite