Amigos na Cozinha: Rissóis de pescada

Gosto muito de rissóis de camarão ou de pescada!

Tenho-os sempre congelados,são uma refeição rápida sempre pronta e saborosa!

Espero que apreciem!

Ingredientes

Massa

250 gr de farinha

320 gr de água

60 gr de manteiga ou margarina

1 colher de café de sal

Recheio

250 gr de pescada

40 gr de manteiga

1 copo medida de água de cozer o peixe

2 copos medida de leite

1 colher de sopa de farinha

1 colher de farinha maisena

Sal,pimenta e salsa a gosto

Preparação

Bimby

Massa

Pesar a farinha e reservar.

Colocar no copo a água, a manteiga,e o sal, programar 5 min/100°/vel 1

Passado o tempo colocar a farinha de uma só vez e programar 20 seg/vel 4

Retirar e trabalhar a massa numa superfície fria e lisa. Eu uso a minha mesa de cozinha que é de mármore.

Recheio

O recheio faço no fogão no modo tradicional.

Cozo a pescada com um pouco de sal. Quando estiver, deixo arrefecer ,retiro as espinhas e pele e desfio .Tempero com sal ,pimenta e salsa picadinha.Reservo.

Numa tigela coloco as farinhas e a água, mexo muito bem para ficar um polme liso e sem grumos.

No tacho coloco a manteiga a derreter, ponho o leite que quando ferver deito o polme e mexo energicamente sem deixar engrossar demasiado. Por ultimo ponho o peixe e mexo muito bem!