Estava na praia a olhar o pôr-do-sol e veio-me à memória o bolo de cenoura que uma vizinha fazia e que era óptimo!
Procurei nos meus "baús" e encontrei a receita dela, eis o resultado.
Essa vizinha fazia este bolo no liquidificador, eu faço na bimby
Ingredientes
Bolo
4 ovos
1/2 chávena de chá de óleo
3 cenouras descascadas
1 chávena de chá de açúcar
1/2 colher de chá de sal
2 e 1/2 chávenas de chá de farinha
1 colher de chá de fermento
Cobertura
80 gr de manteiga
100 gr de açúcar
80 gr de Chocolate preto
80 gr de leite
Preparação
Pré-aquecer o forno a 180°
Barrar ou untar uma forma.
Colocar no copo do robot ou liquidificador o açúcar,o sal,a farinha e o fermento. Programar 10 seg /vel 3. Reservar.
Colocar no copo os ovos, a cenoura cortada em pedaços e o óleo, programar 1 min / vel 4-5-6, 20 segundos em cada.
Adicionar os ingredientes reservados e programar 20 seg / vel 3,5
Verter para a forma previamente untada ou barrada e levar a ao forno a 180° +/- 20 minutos .Fazer o teste do palito.
Deixar arrefecer antes de cobrir.
Com o copo limpo, colocar o chocolate e dar 3 toques de turbo.
Adicionar os restante ingredientes e programar 8 min /120°/ vel 2
Cobrir depois de deixar arrefecer 5 minutos.
Bom Apetite!
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