Adoro tomate mas no Inverno o seu sabor e textura não são tão bons como nesta época.
Nesta altura do ano há excedente de tomate, e para não se estragar e poder consumir todo o ano faço conservas.
Este modo de fazer permite utilizar e consumir em tostas, bruschettas,pizza etc.
Ingredientes
1 kg de tomate de várias qualidades
1 dl azeite
Sal, orégãos e tomilho a gosto
Frascos esterilizados
Preparação
Pré-aquecer o forno a 180 º
Preparar um tabuleiro ou travessa de forno.
Lavar e cortar os tomates em quartos. Dispor todos os tomates com a parte cortada para cima.
Regue com o azeite.
Tempere com o sal, orégãos e tomilho a gosto.
Levar ao forno na 100º durante 1 hora e 30 minutos.
Bom apetite!
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