Pão completo com farelo e sementes

Hoje o meu dia começou com uma imensa vontade de comer pão de sementes quentinho!

Resolvi improvisar com a receita base do pão. Ficou excelente!

Espero que apreciem!

Ingredientes

Massa madre:

250 gr de farinha

130 gr de água

5 gr de fermento fresco

Massa:

180gr de água

15 gr de fermento fresco

1 colher de açucar

180 gr de farinha

70 gr de farelo

40 gr de sementes

1 colher de sal

Preparação da madre

Colocar todos os ingredientes no copo e amassar 30 seg/ 37°/vel 3. Retirarpara um recipiente e deixar repousar 30 minutos.

Massa
Colocar a água o fermento e o açucar no copo, programar 2 min/37°/vel 2
Adicionar os restantes ingredientes e a massa madre, amassar 5 min/37°/vel espiga.
Retirar para uma superfície seca e moldar  o pão a gosto! Polvilhar com sementes

Mistura de sementes: pinhão, pevides de abóbora e de girassol.

Bom Apetite