Couve salteada com Broa de milho

Durante as férias num restaurante nas Aldeias de Xisto comi um acompanhamento que adorei! Couve com Broa salteada!

Perguntei a receita, a senhora ensinou, é muito simples e mesmo delicioso!

Serve para acompanhar carne ou peixe!

Ingredientes ( 4 doses)


1 couve lombardo pequena
1/2 broa de milho pequena
5 dentes de alho
1/2 dl de azeite
1 colher de sopa de banha
Sal e pimenta a gosto

Preparação

Modo tradicional

• Cortar em juliana fina a couve e colocar num tacho a cozer ( bringir ) com um pouco de sal. Escorrer e reservar

• Cortar a broa de milho em cubos com 1 cm de lado. Reservar

 

• Picar os alhos .
• Colocar numa frigideira com o azeite e a banha e adicionar os alhos, mexer e deixar aromatizar sem queimar.
• Adicionar os cubos de broa e deixar fritar um pouco .
• Adicionar a couve cozida e escorrida, envolver muito bem. Caso seja necessário adicionar mais um pouco de azeite .
• Temperar com sal e pimenta e servir.

Bimby

Cortar em cubos com 1 cm de lado a broa de milho.

Cortar a couve em Juliana fina. e colocar  no cesto

Colocar 600 gr de água no copo com um pouco de sal e programar 15 min/ 100º /vel 3,5.

Retirar e reservar

Colocar as gorduras no copo com os alhos e programar 3 min/ 120º vel 2

Adicionar os cubos de broa e programar 4 min/ 120º/ vel 1,5 colher inversa

Adicionar a couve reservada e programar 5 min/ 90º/ vel colher 2 colher inversa

Bom Apetite!