Lombinho de porco assado com laranja

A minha sugestão para hoje é um lombinho de porco assado no forno , com ingredientes básicos e uma preparação bastante rápida!

Fica delicioso e suculento!

Ingredientes ( 4 doses)
2 lombinhos de porco
2 laranjas
Azeite aromatizado ( AQUI )
2 dentes de alho
1 colher de chá de mostarda 
Sal
Pimenta
1 cálice de vinho do Porto

Preparação
Limpar os lombinhos de gorduras e de nervos que possam existir.
Colocar os alhos no almofariz com o sal e picar muito bem. Adicionar o azeite aromatizado e a mostarda e sumo de uma laranja e fazer uma pasta.
Barrar com esta pasta os lombinhos e deixar marinar no mínimo 1 hora.

Pré- aquecer o forno
Colocar um pouco de azeite numa frigideira e quando estiver quente selar os lombinhos em todos os lados, para impedir que perca os sucos naturais da carne.

Após selar a carne, colocar numa travessa e levar ao forno a 200º

cerca de 25 minutos, ao meio do tempo deve-se regar com sumo de laranja e vinho do Porto.

Durante esta fase, deve-se evitar picar a carne constantemente para não ficar seca.
Servi com batata doce amarela frita!

Bom Apetite!